چالش های زنجیره تامین مواد غذایی فاسد شدنی: اولویت بندی و اقدامات

زنجیره تامین مواد غذایی فاسد شدنی یک سیستم حیاتی است که تولید، پردازش، توزیع و مصرف مواد غذایی را در بر می گیرد و در دسترس بودن و دسترسی به غذا برای جمعیت را تضمین می کند. امروزه پیچیدگی های محیط کسب و کار، عدم اطمینان و نوسانات محیطی، زنجیره تامین را در برابر اتواع مختلفی از چالش ها آسیب پذیر کرده است. هدف این پژوهش آن است که با شناسایی و اولویت بندی چالش های زنجیره تامین مواد غذایی فاسد شدنی بینش ها و راهکار های موثری در جهت کاهش تاثیر این چالش ها ارائه دهد. پژوهش حاضر توصیفی-تحلیلی است. برای تحلیل داده ها از روش دلفی فازی و رویکرد اولویت ترتیبی(OPA) استفاده شده است. در ابتدا با مرور ادبیات پژوهش در پایگاه های علمی معتبر ۱۸ چالش زنجیره تامین مواد غذایی فاسد شدنی استخراج شد، سپس با روش دلفی فازی ۱۳ چالش نهایی انتخاب گردید. در ادامه با تهیه پرسشنامه و نظرات خبرگان رتبه بندی چالش هی زنجیره تامین مواد غذایی فاسدشدنی با روش OPA ا انجام شد. جامعه آماری پژوهش را خبرگان دانشگاهی، مدیران جهاد کشاورزی و سازمان غذا و دارو استان کرمان تشکیل می دهد. به این منظور با استفاده از روش نمونه گیری هدفمند ۱۰ نفر به عنوان نمونه انتخاب شد. با اولویت بندی چالش ها رتبه اول تا سوم به "مدیریت ضعیف تقاضا"، "فقدان مقررات و حمایت دولتی" و "عدم کنترل کیفیت محصولات" تعلق گرفت. نتایج این پژوهش با استناد بر متون علمی و با نظر متخصصان وخبرگان داخلی حاصل شده است. بنابراین می تواند بینش های جدید و جامعی برای سازمان ها، متخصصان و محققان این حوزه باشد.

چالش های زنجیره تامین مواد غذایی فاسد شدنی: اولویت بندی و اقدامات Keywords:

زنجیره تامین , زنجیره تامین مواد غذایی فاسد شدنی , دلفی فازی , رویکرد اولویت بندی رتبه ای