بررسی اثرات سطوح متفاوت هسته و روغن هسته انار بر ترکیب اسید های چرب و خصوصیات کیفی تخم مرغ
Publish place: Eighth National Conference on Innovation in Agriculture, Animal Sciences and Veterinary Medicine
Publish Year: 1403
Type: Conference paper
Language: Persian
View: 50
This Paper With 19 Page And PDF Format Ready To Download
- Certificate
- I'm the author of the paper
Export:
Document National Code:
ANIMALB08_015
Index date: 4 February 2025
بررسی اثرات سطوح متفاوت هسته و روغن هسته انار بر ترکیب اسید های چرب و خصوصیات کیفی تخم مرغ abstract
به منظور بررسی تاثیر استفاده از سطوح مختلف هسته و روغن هسته انار بر خصوصیات کیفی و ترکیب اسیدهای چربتخم مرغ، مرغ های تخم گذار، این آزمایش با تعداد ۱۴۴ قطعه مرغ تخم گذار از نژاد لگهورن سفید آمیخته تجاری (های - لاین۸۰w) در ۹ تیمار،چهار تکرار و چهار قطعه مرغ در هر تکرار طراحی و اجرا شد. آزمایش فوق در قالب طرح کاملا تصادفی باچهار سطح هسته انار و چهار سطح روغن هسته انار به مدت ده هفته از سن ۲۵ لغایت تا ۳۵ هفتگی انجام گرفت. جیره ها ازنظر انرژی و پروتئین یکسان و بر اساس احتیاجات غذایی، ۱۹۹۴NRC تنظیم شدند. مقادیر شاخص سفیده، رنگ زرده، واحدهاو، وزن مخصوص به طور معن یداری تح تتاثیر سطوح متفاوت هسته و روغن هسته انار قرار گرفت (p<۰/۰۰۵). میزان ونسبت اسیدهای چرب تشکیل دهنده پروفایل تخم مرغ تحت تاثیر معنی دار هسته و روغن هسته انار قرار گرفت (p<۰/۰۰۵).که با میزان افزایش هسته و روغن هسته انار درصد اسید پونیسیک (۱۸n- ۱۸:۳C) افزایش معنی داری را نشان داد(p<۰/۰۰۵). میزان سایر اسیدهای چرب امگا- ۶ بلند زنجیر (با بیش از دوازده اتم کربن) بین ۸۳ / ۰ - ۶۶ / ۱ درصد متغیر بود.اسیدهای چرب امگا_ ۳ در تخم مرغ تخم مرغ های آزمایش حاضر شامل: اسیدآلفالینولنیک (LNA)، ایکوزا پنتاائونیک (EPA)دوکوزاپنتاائونیک (DPA) و دوکوزا هگزاائونیک اسید (DHA) بود که دراین بین دوکوزا هگزاائونیک اسید (DHA) به عنوانفراوان ترین اسید چرب امگا - ۳ موجود شناخته شد و میزان دوکوزا هگزاائونیک اسید (DHA) در تخم مرغ ها بین ۳۱ / ۰ - ۷ / ۰درصد متغیر بود. پونیسیک اسید، میزان این اسید چرب ارزشمند با افزایش میزان روغن هسته انار مصرفی افزایش یافتهبه طوریکه میزان این اسید چرب در تیمار شاهد صفر و در تیمار ۴ / ۰ روغن هسته انار بیشترین بود (۵۵۵ / ۰) و نسبت بهاسیدهای چرب امگا- ۳ به امگا - ۶ در تیمارها ۹۸ / ۹ - ۲۹ / ۱۷ بود و اسید آلفا لینولنیک (۳n۱۸:۳C) کمتر از ۴۲ / ۰ بود و میزانایکوزا پنتاائونیک (EPA) در تخم مرغ های تولید بسیار اندک و کمتر از ۲۳ / ۰ درصد بود. آزمایش حاضر نشان داد که میتواناز هسته و روغن هسته انار به عنوان منبع تامین کننده لینولنیک اسید کونژوگه استفاده کرد و باعث بهبود برخی از خصوصیاتکیفی تخم مرغ گردد.
بررسی اثرات سطوح متفاوت هسته و روغن هسته انار بر ترکیب اسید های چرب و خصوصیات کیفی تخم مرغ Keywords:
بررسی اثرات سطوح متفاوت هسته و روغن هسته انار بر ترکیب اسید های چرب و خصوصیات کیفی تخم مرغ authors
علیرضا قراگزلو
دانشکده کشاورزی،دانشگاه آزاد شهر کرد، دانش آموخته دکترای علوم دامی. شهرکرد ایران
فرشید خیری
دانشکده کشاورزی،دانشگاه آزاد اسلامی، واحد شهر کرد، گروه علوم دامی. شهرکرد ایران
مصطفی فغانی
دانشکده کشاورزی،دانشگاه آزاد اسلامی، واحد شهر کرد، گروه علوم دامی. شهرکرد ایران
جواد نصر
دانشکده کشاورزی،دانشگاه آزاد اسلامی، واحد ساوه، گروه علوم دامی. ساوه ایران
