بررسی کاربردهای نانوتکنولوژی در بسته بندی مواد غذایی و آثار ایمنی آن
Publish place: 8th International Congress of Developing Agriculture, Natural Resources, Environment and Tourism of Iran
Publish Year: 1403
Type: Conference paper
Language: Persian
View: 60
This Paper With 10 Page And PDF Format Ready To Download
- Certificate
- I'm the author of the paper
Export:
Document National Code:
ICSDA08_381
Index date: 9 March 2025
بررسی کاربردهای نانوتکنولوژی در بسته بندی مواد غذایی و آثار ایمنی آن abstract
دستیابی به کیفیت و ایمنی غذایی و مبارزه با عوامل فساد، پاتوژن ها و توکسین ها یکی از دغدغه های دیرینه بشر بوده است. فناوری نانو، تکنولوژی ای گسترده است که در بسیاری از عرصه ها وارد شده و ایجاد کننده تحول و نوآوری شده است. یکی از این زمینه ها بسته بندی مواد غذایی است که به یکی از نیازهای حیاتی بشر یعنی غذا و صنعت غذاگره خورده است و نقش موثری در کنترل کیفیت، بهداشت و نگهداری مواد غذایی دارد. این فناوری در جهان به سرعت در حال رشد است که ایجاب می کند از این شتاب عقب نمانده و به کاربردهای نانوتکنولوژی در بسته بندی مواد غذایی داده شود. همچنین پرداختن به ایمنی و اثرات این مواد بر انسان و محیط زیست دارای ضرورت است. در این مقاله در ابتدا به معرفی مختصر نانوتکنولوژی، در ادامه به روش های مورد استفاده در بسته بندی و کاربرد نانوذرات در صنعت بسته بندی پرداخته می شود. اثرات ایمنی و شناسایی پاتوژن ها نیز از موارد مهمی بود که در این مقاله به آن پرداخته ایم.
بررسی کاربردهای نانوتکنولوژی در بسته بندی مواد غذایی و آثار ایمنی آن Keywords:
بررسی کاربردهای نانوتکنولوژی در بسته بندی مواد غذایی و آثار ایمنی آن authors
مهلا یاقوتی مقدم
دانشجوی کارشناسی علوم و مهندسی صنایع غذایی دانشگاه فردوسی مشهد
ناصر صداقت
استادگروه علوم و صنایع غذایی دانشگاه فردوسی مشهد
