استادیار، گروه اقتصاد کشاورزی، دانشکده کشاورزی، دانشگاه تبریز

امروزه اهمیت پرداختن به غذاهای سالم ، با توجه به فواید فراوان این محصولات بیش از پیش بر دانشمندان، دولتمردان، برنامهریزان و مصرفکنندگان آشکار شده است ، با توجه به مضرات متعدد آفتکشها و نهادههای شیمیایی کشاورزی بر سلامت جوامع انسانی، اکوسیستم های طبیعی و محیط زیست، گسترش تولید و مصرف میوه و سبزیجات سالم امری اجتناب ناپذیر می نماید و با توجه به ویژگی این نوع محصولات که در رده بندی کالاهای غیر بازاری قرار می گیرند، پرداختن به رفتار مصرف کنندگان از جمله تمایل به پرداخت مصرف کنندگان آنها برای این محصولات امری ضروری است. این مطالعه با تکنیک ارزشگذاری مشروط و طراحی شاخص های مناسب، تلاش دارد که سطح آگاهی مصرف - کنندگان و همچنین تمایل به پرداخت اضافی آنها را نسب به میوه و سبزیجات سالم بررسی و تحلیل نماید . دادهها از طریق میدانی و با ابزار پرسشنامه از میان ۲۸۰ خانوار شهرستان شبستر جمعآوری شده است. جهت بررسی وجود رابطه علی میان شاخص آگاهی مصرفکننداگن از ویژگی های میوه و سبزیجات سالم و تمایل به پرداخت اضافی آنها، از ضریب همبستگی پیرسون استفاده شد.نتایج نشان داد میانگین شاخص سطح آگاهی و تمایل به پرداخت با حدود ۱/۳ و۲/۳ مﻘادیر متوسط و نسبتا قابل قبولی دارد، همچنین ضریب همبستگی بالای۷۵/۰ میان این دو شاخص حاکی از رابطه علی مثبتی میان آگاهی مصرف ک ننداگن و تمایل آنها برای پرداخت مبلغ بالاتر جهت خرید چنین محصولاتی است. در این راستا، افزایش آگاهی مصرف کنندگان نسبت به این گونه م حصولات، با استفاده از مواردی چون برگزاری دورههاو کلاسهای آموزشی در خصوص تغذیه سالم و تاثیرات آفت کشها و سموم کشاورزی بر سلامت مردم، پیشنهاد میشود. واژه های کلیدی: ارزشگذاری مشروط، تمایل به پرداخت، سنجش رفتار مصرفکننده، میوه و سبزیجات سالم

استادیار، گروه اقتصاد کشاورزی، دانشکده کشاورزی، دانشگاه تبریز Keywords:

ارزشگذاری مشروط , تایید برداشت , سنجش رفتار مصرف کننده , میوه و سبزیجات