اثر محلول پاشی نیترات پتاسیم و تنظیم کننده رشد فورکلرفنورن بر تخصیص کربوهیدرات ها و برخی صفات فیزیولوژیک و بیوشیمیایی گیاه زعفران abstract
زعفران به عنوان یکی از رایج ترین گونه های گیاهی ادویه ای و دارویی در دنیا شناخته شده است. هدف این مطالعه ارزیابی تاثیر غلظت های مختلف فورکلرفنورن و نیترات پتاسیم بر تجمع کربوهیدرات ها و متابولیسم
نشاسته در برگ و بنه های دختری زعفران می باشد. این آزمایش به صورت فاکتوریل در قالب طرح بلوک کامل تصادفی در مزرعه تحقیقاتی دانشگاه زنجان انجام شد. مرحله اول
محلول پاشی در اوایل اسفند ماه و مرحله دوم در اوایل فروردین ماه انجام شد. در این تحقیق صفاتی مانند میزان کربوهیدرات های محلول و
نشاسته در برگ و بنه، میزان فعالیت آنزیم بتا آمیلاز برگ و آنزیم ADP -گلوکز پیروفسفوریلاز (AGP)در بنه های دختری، هدایت و مقاومت روزنه-ای، سرعت فتوسنتز، غلظت CO₂ زیر روزنه ای، میزان کلروفیل a، b و کلروفیل کل، آنتوسیانین و فلاونوئیدها اندازه گیری شدند. به علاوه درصد
عناصر غذایی برگ و بنه شامل نیتروژن و پتاسیم نیز تعیین گردید. با توجه به نتایج به دست آمده اثرمتقابل فورکلرفنورن ۵ میلی گرم در لیتر در سطح نیترات پتاسیم ۵۰۰ میلی گرم در لیتر موجب افزایش نیتروژن و پتاسیم بنه، هدایت روزنه ای، سرعت فتوسنتز، غلظت CO₂ زیر روزنه ای، کلروفیل a، کلروفیل کل، فلاونوئیدها و کربوهیدرات های محلول برگ شد. سرعت تعرق و میزان آنتوسیانین ها تحت تاثیر تیمارها قرار نگرفتند. تقریبا تمامی تیمارها و بیشتر از همه اثرمتقابل فورکلرفنورن ۵ میلی گرم در لیتر در سطح نیترات پتاسیم ۱۰۰۰ میلی گرم در لیتر موجب افزایش میزان
نشاسته بنه شدند. فعالیت آنزیم- ADP گلوکز پیروفسفریلاز بنه با افزایش سطوح CPPU و KNO₃ به-طور پیوسته افزایش یافت، به ویژه در تیمار ۵ میلی گرم CPPU و ۵۰۰ میلی گرم KNO₃ که مقدار آن به ۹۶/۴۹ میکرومول بر دقیقه به ازای هر میلی گرم پروتئین رسید. تیمار CPPU با ۵ میلی گرم در لیتر و KNO₃ با ۵۰۰ میلی گرم در کیلوگرم به طور قابل توجهی باعث بهبود تمامی پارامترهای فیزیولوژیکی مورد بررسی شده است. این تیمار باعث افزایش ذخیره سازی کربوهیدرات ها، بهبود جذب نیتروژن و پتاسیم در برگ و بنه، بهبود میزان فعالیت آنزیم - ADPگلوکز پیروفسفریلاز بنه شد. همچنین خصوصیات کیفی کلاله نیز مانند میزان سافرانال، کروسین و پیکروکروسین تحت تاثیر این تیمار افزایش قابل ملاحظه ای نشان دادند. نتایج به دست آمده می تواند به بهبود وزن و کیفیت بنه زعفران برای افزایش گل آوری در شرایط مزرعه کمک کند.