شستشوی صحیح سبزیجات با استفاده از آزمایش های میکروبیولوژی
Publish place: Fifth Regional Conference on Iranian Women and Research
Publish Year: 1390
Type: Conference paper
Language: Persian
View: 1,249
This Paper With 17 Page And PDF Format Ready To Download
- Certificate
- I'm the author of the paper
Export:
Document National Code:
RCIWR05_015
Index date: 7 February 2014
شستشوی صحیح سبزیجات با استفاده از آزمایش های میکروبیولوژی abstract
سبزیجات برگی و غیربرگی از جمله مواد غذایی لازم و ضروری برای بدن انسان می باشد که مصرف تازه و خام این مواد به کرات توصیه شده است. از طرفی این مواد غذایی مفید در طی رشد در محیط و در جریان مختلف آبیاری و فرآوری با میکروارگانیسم های مختلف آلوده می گردد. همچنین به دلیل این که کلیه ی مراحل شستشوی سبزیجات در منازل با دست انجام می گیرد، ممکن است مراحل شستشو با عدم موفقیت انجام گرفته و میکروب های پاتوژن در محیط باقی بمانند و یا به دلیل زمان غیر استاندارد حضور ماده ی ضدعفونی کننده، بافت سبزیجات آسیب ببینند. اپیدمیولوژی بالای بیماری های گاستر و اینتستیانل و انتقال ساده ی باکتری های پاتوژن گوارشی و عفونت های انگلی، نیاز به تجدیدنظر و یافتن راه های اصلاحی را بر این مهم ایجاد می نماید. این تحقیق با هدف یافتن روشی استاندارد جهت شستشوی سبزیجات برگی و غیر برگی براساس آزمون و خطا و با تکیه بر آزمایش های میکروبیولوژی انجام گرفته است. نتایج حاصله روش های عملی صحیح شستشوی سبزیجات را ارائه می دهد.
شستشوی صحیح سبزیجات با استفاده از آزمایش های میکروبیولوژی Keywords:
شستشوی صحیح سبزیجات با استفاده از آزمایش های میکروبیولوژی authors
شایسته محمدیان
عضو هیات علمی دانشگاه آزاد اسلامی واحد سبزوار، سبزوار، ایران
مراجع و منابع این Paper:
لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این Paper را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود Paper لینک شده اند :