آب انار، یک نوشیدنی فراسودمند
Publish place: 21st National Congress of Food Science and Technology
Publish Year: 1392
نوع سند: مقاله کنفرانسی
زبان: Persian
View: 2,482
This Paper With 6 Page And PDF Format Ready To Download
- Certificate
- من نویسنده این مقاله هستم
استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:
شناسه ملی سند علمی:
NCFOODI21_467
تاریخ نمایه سازی: 4 اسفند 1392
Abstract:
انار میوه ای است باستانی که به طور گسترده به صورت میوه تازه و آبمیوه مصرف می شود. مطالعات آزمایشگاهی و زنده نشان داده اند که چگونه این میوه به عنوان آنتی اکسیدان، ضد دیابت و ضد چربی خون بالا عمل می کند و گویای فعالیت های ضدباکتریایی، ضد التهابی، ضدویروسی و ضد سرطانی است. این میوه سلامتی قلبی عروقی و بهداشت دهان و دندان را نیز بهبود می بخشد. این اثرات فیزیولوژیکی مفید نیز می تواند کاربرد پیشگیرانه ای در زمینه های مختلف آسیب شناسی داشته باشد. یک لیوان آب انار حاوی حدود40% میزان روزانه توصیه شده (RDA) از ویتامین C است. همچنین شامل مقادیر مناسب از ویتامین A، ویتامین E و فولیک اسید می باشد. فواید سلامتی انار به طیف گسترده ای از ترکیبات شیمیایی گیاهی، به طور برجسته پلی فنول ها، نسبت داده شده اند که عمدتاً شامل الاژی تانن های قابل هیدرولیز، آنتوسیانین ها و دیگر پلی فنول ها است. هدف ازاین بررسی ارائه یک نمای کلی از خواص فراسودمندی، پزشکی و فیزیولوژیکی این میوه است.
Keywords:
Authors
الهه خاتمی
دانشگاه صنعتی اصفهان
عاطفه شیروانی
دانشگاه صنعتی اصفهان
مراجع و منابع این Paper:
لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این Paper را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود Paper لینک شده اند :