تحلیل تابع تقاضای گوشت مرغ در ایران

گوشت مرغ و قرمز چه از جنبه های تامین پروتئین مورد نیاز و امنیت غذایی جمعیت رو به رشد کشور و چه از جنبه سهم آن در ارزش افزوده بخش کشاورزی جایگاه ویژه ای دارد. با استفاده از داده های منابع معتبر از سال ۱۳۸۱ تا ۱۴۰۱، توابع تقاضای کوتاه مدت و بلندمدت برای مصرف گوشت مرغ از طریق تحلیل های اقتصادسنجی و آماری برآورد شده است. نتایج نشان دهنده روند رو به رشد مصرف گوشت مرغ است. یافته ها نشان می دهد که تخصیص بودجه بالاتر برای گوشت مرغ بر مصرف آن تاثیر مثبت دارد. همچنین یک رابطه معکوس بین قیمت و مصرف، و یک رابطه مثبت با درآمد سرانه است؛ مقدار مصرف سال قبل گوشت مرغ معنادار شده است و نشان دهنده تاثیر مثبت آن بر مصرف سال جاری دارد. با توجه به وضعیت آن به عنوان یک کالای عادی در مصرف خانوارها به سیاست گذاران توصیه می کند که از عرضه پایدار، تنظیم بازار و کنترل قیمت برای حمایت از امنیت غذایی در میان جمعیت رو به رشد اطمینان حاصل کنند.

Keywords:

تابع تقاضا , گوشت , مرغ , کشش های قیمتی