اندازه گیری و مقایسه میزان فلز قلع در نمونه های کنسرو ماهی تون بازار اهواز
Publish place: Agriculture Contaminations and Food Safety
Publish Year: 1392
Type: Conference paper
Language: Persian
View: 880
This Paper With 6 Page And PDF Format Ready To Download
- Certificate
- I'm the author of the paper
Export:
Document National Code:
ACFS01_107
Index date: 2 August 2014
اندازه گیری و مقایسه میزان فلز قلع در نمونه های کنسرو ماهی تون بازار اهواز abstract
قلع به عنوان مادهای خطرناک و سمی در لیست مواد خطرناک سازمان های ایمنی و محیط زیستی جهان قرار گرفته است که می تواند از طریق کنسروهایی که دارای پوشش داخلی مناسبی نیستند وارد موادغذایی شود و سلامت مصرف کننده را تهدید کند. 18 نمونه کنسرو به صورت تصادفی از سه مارک تجاری از سطح شهر اهواز تهیه شدند. هضم نمونه ها به روش خشک و سنجش فلزات سنگین به روش جذب اتمی با دستگاه پرکین المر 4100 صورت پذیرفت. تجزیه و تحلیل داده ها به کمک نرم افزارSPSS18انجام شد. دراین تحقیق میزان قلع در نمونه های کنسرو اختلاف معنی داری نداشتP<0.05میانگین میزان قلع درنمونه هایC و B ،Aبه ترتیب0/019±0/073و0/015±0/069و0/012±0/062 میلی گرم درکیلوگرم به دست آمد. میزان قلع در نمونه های کنسرو مورد مطالعه در مقایسه با حد آستانه مجازFAO و WHO (250 میلی گرم در کیلوگرم) پایین تر بود.
اندازه گیری و مقایسه میزان فلز قلع در نمونه های کنسرو ماهی تون بازار اهواز Keywords:
اندازه گیری و مقایسه میزان فلز قلع در نمونه های کنسرو ماهی تون بازار اهواز authors
محمد ولایت زاده
باشگاه پژوهشگران جوان و نخبگان، دانشگاه آزاد اسلامی واحد اهواز، اهواز، ایران
ابوالفضل عسکری ساری
استادیار گروه شیلات، دانشگاه آزاد اسلامی واحد اهواز، اهواز، ایران
مهدی بی ریا
دانش آموخته کارشناسی ارشد تکثیر و پرورش آبزیان، دانشگاه آزاد اسلامی واحد علوم و تحقیقات خوزستان، اهواز، ایران
مراجع و منابع این Paper:
لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این Paper را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود Paper لینک شده اند :