بررسی سیر تحول مطبخ در فضاهای مسکونی ایران
Publish Year: 1391
Type: Conference paper
Language: Persian
View: 1,842
This Paper With 5 Page And PDF Format Ready To Download
- Certificate
- I'm the author of the paper
Export:
Document National Code:
NTA01_405
Index date: 25 August 2014
بررسی سیر تحول مطبخ در فضاهای مسکونی ایران abstract
فضاهای زیستی انسان، هم آنها که از آغاز تلاش انسان برای سکونت خلق شدند و هم آنانی که در مقیاسی از زمان خانه نام گرفتند، همواره و به واسطه تأثیری که از کاربرانش پذیرفته است، دستخوش تغییر گشته است؛ یا راه خود را به سوی پیشرفت و تعالی پیمودهاند، یا در بدترین شرایط راکد و تغییرناپذیر گشتهاند. آن همان پویایی معماری است و این همان آفت روزمره گی! در این مقاله سعی شده است با ارائه نتایجی از یک مطالعه، سیر رسیدنانسان ایرانی از مطبخ به آشپزخانه ، به عنوان بخشی مهم از خانه ایرانی در طول تاریخ را مورد کنکاش قرار دهیم. چه آنکه میدانیم همواره تمامیرویدادهای زندگی در یک فضای سکونتگاهی یا به عبارتی خانه، در محدوده اجاق یا فضای طبخ غذا پدید میآمد. در واقع این فضا میتوانست پایه و اساس تعریف مکان سکونتی و ترکیبهای مختلف معماری آن باشد. در این راستا، نه تنها مولفههای معنایی فضا، که ساختار کالبدی کارکردی آن مورد بررسی قرار گرفته است. همچنین به تأثیر جهانی شدن بر فرهنگها و عادات غذا خوردن، و باز خورد آن در خانههای ایرانی پرداختهایم.
بررسی سیر تحول مطبخ در فضاهای مسکونی ایران Keywords:
بررسی سیر تحول مطبخ در فضاهای مسکونی ایران authors
هیمن قادری
دانشگاه آزاد اسلامی واحد شبستر، دانشکده هنر و معماری، شبستر، ایران.
مراجع و منابع این Paper:
لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این Paper را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود Paper لینک شده اند :