اثر نسبت های مختلف اسیدهای چرب غیر اشباع امگا 3 به امگا 6 بر روی غلظت کلسترول خون در میش نژاد کلکوهی

پژوهش های اخیر نشان داده اند که اسیدهای چرب غیر اشباع امگا 3 و امگا 1 بر روی فراسنجه های خونی، تولید مثلی و همچنین ایمنی نقش مهمی دارند، اما اطلاعات اندکی در مورد گوسفند در دسترس است. هدف از تحقیق حاضر مطالعه اثر تغذیه نسبت های مختلف اسید های چرب غیر اشباع بر روی غلظت کلسترول خون میش های نژاد کلکوهی بود. چهل راس میش نژاد کلکوهی در این تحقیق در چهار گروه ( n = 10) قرار گرفت که دو گروه کنترل ( A)، گروه کنترل+ ویتامین E ا(B) و دو گروه اسید چرب n-3/n-6 بالا + ویتانین E ا (C)، گروه n-6/n-3 بالا+ ویتامین E ا (D)، را تشکیل می دادند. هر دو جیره ایزوکالریک و ایزونیتروژیک بوده و مطابق با AFRC ( 1995)تنظیم گردید. نمونه های خونی به صورت دوره ای در شش زمان متفاوت روز شروع آزمایش، پس از آداپتاسیون، ابتدای همزمانی میش ها، اتمام همزمانی و اضافه کردن قوچ ، اضافه کردن قوچ ها برای بار دوم و 90 روز پس از آن انجام گرفت و غلظت گلوکز پلاسما مورد بررسی قرار گرفت. غلظت کلسترول پلاسما در روز شروع آزمایش، پس از آداپتاسیون و 90 روز پس از اضافه کردن قو ها برای دومین بار غیرمعنی دار (0/05<=P) و در ابتدای همزمانی میش ها، اتمام همزمانی و اضافه کردن قو ، اضافه کردن قو ها برای دومین بار در گروه n-6 بالا ،به علت تاثیر نسبت n-6 بر روی غلظت کلسترول نسبت به سایر گروه ها معنی دار گردید (0/05>=P). اسید های چرب هم در ساختار وهم در ساختن کلسترول دخالت دارند و به همین علت میزان اسید های چرب میتواند بر روی سطح کلسترول تاثیر بسزایی داشته باشد.

Keywords:

امگا 3 , امگا 6 , کلسترول , میش نژاد کلکوهی , اسید های چرب غیر اشباع