کاربرد بست و بندیهای زیست فعال درتکنولوژی صنایع غذایی به منظور ارتقاء سلامت مصرف کننده
Publish place: Third National Conference on Food Security
Publish Year: 1392
نوع سند: مقاله کنفرانسی
زبان: Persian
View: 482
This Paper With 7 Page And PDF Format Ready To Download
- Certificate
- من نویسنده این مقاله هستم
استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:
شناسه ملی سند علمی:
FSS03_362
تاریخ نمایه سازی: 6 آبان 1393
Abstract:
بسته بندی زیست فعال پیوستگی مستقیمی باسلامت مصرف کننده، توسط تولید غذاهای سالمتر بسته بندی شده دارد. ماده بسته بندی زیست فعال قادر به نگهداری ترکیبات مورد نظر در شرایط مطلوب تا زمان استفاده احتمالی آن درفراورده غذایی یا در طی انبارداری، یا دقیقا قبل از مصرف می باشد و آن را تبدیل به غذای مفید یا به خصوصی برای رفع احتیاجات می نماید. هدف این مقاله جمع آوری پایه و اساس روش هایی برای دستیابی به این تکنولوژی جدید که در آن نوآوری در بسته بندی مفید و یافتن راه حلی برای سدها و محدودیت های کنونی در تولید غذاهای عملگر مورد نظر است
Keywords:
Authors
لیلا دهداری
دانشجوی کارشناسی ارشد علوم و صنایع غذایی دانشگاه علوم و تحقیقات یزد
مرجان حاجی زاده
کارشناس علوم و صنایع غذایی
مراجع و منابع این Paper:
لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این Paper را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود Paper لینک شده اند :