آشنایی با آویشن شیرازی ، گیاهی ضد باکتری
Publish place: Third National Conference on Food Security
Publish Year: 1392
نوع سند: مقاله کنفرانسی
زبان: Persian
View: 983
This Paper With 6 Page And PDF Format Ready To Download
- Certificate
- من نویسنده این مقاله هستم
استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:
شناسه ملی سند علمی:
FSS03_396
تاریخ نمایه سازی: 6 آبان 1393
Abstract:
آویشن یکی از گیاهان تیره نعناعیان است که در صنایع داروسازی ، غذایی آرایشی و بهداشتی کاربرد های زیادی دارد. درنواحی مدیترانه و برخی نواحی آسیا پرورش می یابد و امروزه درمناطق مختلف جهان و ازجمله در ایرا کشت می شود. قسمت اعظم اسانس آویشن را فنل ها و هیدروکربن های مونوترپنی و الکلها تشکیل می دهند که معمولا میزا آن 1 درصد است. تیمول از اصلی ترین ترکیبات فنلی موجود درگیاه آویشن است . گیاه آویشن شیرازی می تواند به عنوان طعم دهنده و نگهدارنده درمواد غذایی استفاده شود.
Keywords:
Authors
زهره موجرلو
دانشجوی کارشناسی ارشد مهندسی علوم و صنایع غذایی دانشگاه آزاد اسلامی واحد سبزوار
غلامعلی لشکر بلوکی
دانش آموخته کارشناسی ارشد مهندسی علوم و صنایع غذایی دانشگاه آزاد اسلامی واحد دامغان
بهاره مرجرلو
دانشجوی کارشناسی ارشد مهندسی علوم و صنایع غذایی دانشگاه غیرانتفاعی خزر - محمود اباد
لادن لسانی
دانشجوی کارشناسی ارشد مهندسی علوم و صنایع غذایی دانشگاه آزاد اسلامی واحد آزادشهر
مراجع و منابع این Paper:
لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این Paper را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود Paper لینک شده اند :