بررسی اثر ترکیبات گیاهی و شیمیایی بر ویژگی های کیفی و ماندگاری گوجه فرنگی رقم فالکاتو
Publish Year: 1393
نوع سند: مقاله کنفرانسی
زبان: Persian
View: 664
This Paper With 11 Page And PDF Format Ready To Download
- Certificate
- من نویسنده این مقاله هستم
استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:
شناسه ملی سند علمی:
MPSA02_393
تاریخ نمایه سازی: 7 آبان 1393
Abstract:
مطالعه حاضر به منظور بررسی اثر ترکیبات گیاهی و شیمیایی در کیفیت و انبارمانی میوه گوجه فرنگی رقم فالکاتو صورت گرفت. در این آزمایش 13 تیمار به صورت طرح کاملا تصادفی با 3 تکرار بر ویژگی های کیفی از قبیل کاهش وزن، سفتی، مواد جامد محلول، اسیدیته قابل تیتراسیون ، میزان قند و ویتامین ث در تابستان 1392، در آزمایشگاه فیزیولوژی دانشگاه شهید باهنر کرمان مورد مطالعه قرار گرفت. تیمارها شامل سالیسیلیک اسید با غلظت های 0/25، 0/5 و1 میلی مولار، کلرید کلسیم با غلظت های 6% و 4 و 2 اسانس نعناع فلفلی و زیره با غلظت های 700 و 500 و 200 پی پی ام و آب مقطر به عنوان شاهد بودند. میوه ها پس از تیمار به روش غوطه وری در انبار با دمای 16 درجه سانتی گراد در رطوبت نسبی 75 تا 85 درصد نگهداری و سپس پارامترهای کیفی در طول دوره انبارداری هر دو هفته یکبار اندازه گیری شدند. نتایج آزمایش نشان داد که اثر تیمار بر تمام صفات اندازه گیری شده معنی دار بود. تیمار اسید سالیسیلیک با غلظت 0/25 میلی مولار و اسانس نعناع با غلظت 700 پی پی ام نرم شدن بافت میوه را به تاخیر انداخت . به طور کلی استفاده از ترکیبات طبیعی زیره و نعناع اثری مشابه با سالیسیلیک اسید و کلرید کلسیم بر افزایش ماندگاری میوه داشته لذا قابل توصیه است.
Keywords:
Authors
سمیه امجدی
دانشجوی کارشناسی ارشد باغبانی دانشگاه آزاد جیرفت
وحید صفاری
عضو گروه دانشگاه شهید باهنر کرمان
غلامرضا افشارمنش
عضو گروه دانشگاه آزاد جیرفت
مراجع و منابع این Paper:
لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این Paper را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود Paper لینک شده اند :