کارایی روش سطح پاسخ در بهینه سازی شرایط استخراج عصاره از گیاه اسفناج Spinacea oleracea L
Publish Year: 1393
نوع سند: مقاله کنفرانسی
زبان: Persian
View: 378
This Paper With 8 Page And PDF Format Ready To Download
- Certificate
- من نویسنده این مقاله هستم
استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:
شناسه ملی سند علمی:
NACONF02_0882
تاریخ نمایه سازی: 27 آبان 1393
Abstract:
اسفناج با نام علمیSpinacea oleracea Lاز سبزی های مهم خانواده چغندریان است که بومی مناطق مرکزی آسیا وبه احتمال قوی ایران است. این گیاه غنی از ترکیبات آنتی اکسیدانی از جمله بتاکاروت ن و لوتئین است که این دو ترکیبخاصیت آنتی اکسیدانی داشته و ضد سرطان هستند. در این پژوهش، جهت بهینه سازی فرآیند استخراج عصاره متانولی 80درصد (حجمی- حجمی) اسفناج با نام علمیSpinacea oleracea L. به دو روش غرقابی و فراصوت با کمک 2 فاکتور زمان 3/79و10و25و40و46/21دقیقه و دما1/72و10و50و30و58درجه سانتی گراد) با استفاده از روش سطح پاسخ و نرم افزارDesign Expertصورت گرفت. این طرح از طریقBox- Behnkenدر پنج سطح با 13 آزمون انجام شد. نتایج حاصل از آنالیز توسط برنامهRSMبه منظور استخراج بیشتر عصاره حاکی از آن بود که شرایط بهینه برای استخراج عصاره از اسفناج زمان 40 دقیقه و دما 50 درجه سانتی گراد می باشد. تحت این شرایط میزان بازده استخراج عصاره68/52میلی گرم عصاره به ازای یک گرم از پودر اولیه می باشد. در بررسی نتایج و روند نمودارها دما به عنوان مؤثرترین فاکتور شناسایی شد. با توجه به نتایج به دست آمده می توان بیان کرد که استفاده از روشهای نوین در استخراج عصاره اسفناج در مقایسه با روش متداول استخراج کارایی بالاتری دارد و باعث صرفه جویی در مصرف وقت و انرژی می گردد.
Keywords:
Authors
نجمه کشمیری
دانشگاه آزاد اسلامی واحد قوچان، قوچان، ایران
الهام مهدیان
دانشگاه آزاد اسلامی واحد قوچان، گروه علوم و صنایع غذایی، قوچان، ایران
مراجع و منابع این Paper:
لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این Paper را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود Paper لینک شده اند :