اهمیت ایمنی و امنیت غذایی
Publish place: National Conference on Passive Defense Agriculture
Publish Year: 1392
نوع سند: مقاله کنفرانسی
زبان: Persian
View: 2,278
متن کامل این Paper منتشر نشده است و فقط به صورت چکیده یا چکیده مبسوط در پایگاه موجود می باشد.
توضیح: معمولا کلیه مقالاتی که کمتر از ۵ صفحه باشند در پایگاه سیویلیکا اصل Paper (فول تکست) محسوب نمی شوند و فقط کاربران عضو بدون کسر اعتبار می توانند فایل آنها را دریافت نمایند.
- Certificate
- من نویسنده این مقاله هستم
استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:
شناسه ملی سند علمی:
NCPDA01_1926
تاریخ نمایه سازی: 12 دی 1393
Abstract:
با توجه به رشد روزافزون جمعیت جهان و بحران آب و غذا، دستیابی به عرضه با ثبات مواد غذایی و تأمین امنیت غذاییجامعه یکی از مهمترین اولویت های راهبردی ملی می باشد. مؤلفههای مشخص امنیت غذایی عبارتند از موجودی،دسترسی و استفاده از مواد غذایی است. یک رابطه زنجیرهای بین ایمنی، امنیت غذایی و سلامت عموم وجود دارد بهطوری که برقراری امنیت بدون توجه به ایمنی امکانپذیر نمیباشد و دسترسی به غذای ایمن رکن امنیت غذایی محسوبمیگردد. ایمنی غذایی منجر به کاهش بیماریهای ناشی از مواد غذایی، کاهش ضایعات، افزایش بهرهوری، امکان دسترسیبه بازار جهانی، امنیت غذایی و نهایتا به سلامت عموم منجر می شود. بهکارگیری آئینهای کار، اصول اجرایی و استانداردهای بینالمللی جهت تامین ایمنی غذایی و ورود به بازار جهانی ضروری است. سازمانهای جهانی نظیر FAO, WTO, WHO و کدکس در ایجاد ایمنی و امنیت غذایی نقش مهمی ایفا می کنند.
Keywords:
Authors
ساره شفیعی مشتانی
دانشجوی دکتری رشته صنایع غذایی، دانشگاه آزاد اسلامی واحد علوم و تحقیقات تهران
حمید عزت پناه
استادیار و مدیر گروه صنایع غذایی، دانشگاه آزاد اسلامی واحد علوم و تحقیقات تهران
مراجع و منابع این Paper:
لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این Paper را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود Paper لینک شده اند :