بررسی نتایج آزمایشات میکروبی مواد غذایی در کیترینگهای هوایی
Publish place: 03rd Aerospace Safety Conference
Publish Year: 1384
Type: Conference paper
Language: Persian
View: 1,683
This Paper With 5 Page And PDF Format Ready To Download
- Certificate
- I'm the author of the paper
Export:
Document National Code:
ASC03_025
Index date: 25 June 2007
بررسی نتایج آزمایشات میکروبی مواد غذایی در کیترینگهای هوایی abstract
در این مقاله عوامل موثر در فساد مواد غذایی، عوامل اصلی فساد که شامل فساد بیولوژیکی و فساد فیزیکو شیمیایی است بررسی شده است . همچنین در مورد طبقه بندی مواد غذایی بر اساس نحوه فساد پذیری، منابع اصلی راهیابی میکروارگانیسمها به مواد غذایی عنوان شده است . طبق آزمایشات انجام شده بر روی مواد اولیه و محصول نهایی مشخص شده است که بیشترین آآْودگی ها مربوط به شیرینی جات و سالاد ها می باشد چرا که بیشترین دستکاری نیز روی این مواد انجام می شود . میکرو ارگانیسمها ی یافت شده در این مواد بیشتر اشیر شیا کولای و کلیفرمها می باشند .. در این بین به تحقیقات انجام شده در سایر خطوط هوایی نیز اشاره شده است
بررسی نتایج آزمایشات میکروبی مواد غذایی در کیترینگهای هوایی Keywords:
بررسی نتایج آزمایشات میکروبی مواد غذایی در کیترینگهای هوایی authors
بیژن بیگ زاده
کارشناس آزمایشگاه واحد بهداشت - مرکز پزشکی هوایی، واحد بهداشت محیط مرک
مراجع و منابع این Paper:
لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این Paper را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود Paper لینک شده اند :