روغن های تک یاخته
Publish place: The 2nd National Conference on Optimization of Production Distribution and Consumption Chain in the Food Industry
Publish Year: 1393
نوع سند: مقاله کنفرانسی
زبان: Persian
View: 785
This Paper With 10 Page And PDF Format Ready To Download
- Certificate
- من نویسنده این مقاله هستم
استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:
شناسه ملی سند علمی:
COPDCFI02_135
تاریخ نمایه سازی: 25 فروردین 1394
Abstract:
برخی از میکروارگانیسم ها به عنوان میکروارگانیسم های روغنی مشهورند که توانایی تجمع لیپید در ساختار خود را دارند. گروهی از باکتری ها، مخمرها، جلبک ها و قارچ ها جزء میکروارگانیسم های تولید کننده روغن های میکروبی می باشند. اسیدهای چرب تولید شده توسط این میکروارگانیسم ها جزء اسیدهای جرب چند غیراشباعی ضروری می باشند که دارای نقش های مهم فیزیولوژیکی در بدن می باشند. از منابع مختلف کربنی می توان برای تولید روغن های تک یاخته استفاده کرد. ما در این مقاله به بررسی میکروارگانیسم های تولید کننده روغن های تک یاخته، مکانیسم تولید و منابع مختلف کربنی که برای تولید این روغن استفاده می شود خواهیم پرداخت.
Keywords:
Authors
سجاد ولی نژاد
دانشجوی کارشناسی ارشد گروه علوم و صنایع غذایی دانشگاه زنجان
سیمین حق نظری
استادیار گروه علوم و صنایع غذایی دانشگاه زنجان
مراجع و منابع این Paper:
لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این Paper را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود Paper لینک شده اند :