تاثیر عناصر مس،روی،سلنیوم،جیوه ،کادمیوم و سرب در کبد بر روی مقدار ω3 در گوشت و اشپل ماهی سفید
Publish place: Second National Conference on Agricultural Engineering and Management, Environment and Sustainable Natural Resources
Publish Year: 1393
Type: Conference paper
Language: Persian
View: 703
This Paper With 12 Page And PDF Format Ready To Download
- Certificate
- I'm the author of the paper
Export:
Document National Code:
MEAENRS02_035
Index date: 6 June 2015
تاثیر عناصر مس،روی،سلنیوم،جیوه ،کادمیوم و سرب در کبد بر روی مقدار ω3 در گوشت و اشپل ماهی سفید abstract
بندرانزلی یکی از مهمترین بنادر شمالی ایران است . این بندر مواجه با ورود آلاینده های انسانی، باقی مانده مواد شیمیایی از کارخانه ها ، سموم کشاورزی و نشت نفت و عناصر سنگین می باشد. علاوه بر این ها ترافیک سنگین کشتی های تجاری نیز مزیدی بر این علت ها شده و بر مقدار آلاینده ها می افزاید. هدف اصلی از این مطالعه مقدماتی بررسی همبستگی اسیدهای چرب اساسی امگا- 3 در گوشت و اشپل ماهی سفید (Rutilus Frisii Kutum) این بندر با مقادیر عناصر سنگین در کبد آن می باشد. مقادیر عناصر سنگین مس، سرب، کادمیم، روی، از طریق روش عریان سازی آندی با روبش پالسهای تفریقی (DPASV) بر روی الکترود فیلم نازک جیوه اندازه گیری شدند (TMFE) جیوه از همین طریق بر روی الکترود دیسک چرخان طلا بررسی شد. مقدار سلنیوم از طریق ولتامتری جذبی با عریان سازی کاتدی و روبش با پالسهای تفریقی مورد مطالعه قرار گرفت. شناسایی کیفی اسیدهای چرب امگا- 3 از طریق دستگاه GC/MS و بررسی های کمی آنها از طریق دستگاه GC(FID) انجام شد. نمونه های ماهی از طریق ماهیگیران محلی از چهار منطقه انتخابی در فاصله زمانی آذر تا اسفند ماه سال 1392 در فاصله زمانی یک ماه و هربار از هر منطقه 3 نمونه صید شد. بررسی های آماری انجام شده بیانگر همبستگی منفی مابین مقادیر کادمیم و جیوه در کبد با اسیدهای چرب امگا- 3 در گوشت و اشپل ماهی سفید است . ضمن اینکه سلنیوم و روی موجب کاهش اثر جیوه و کادمیم می شوند
تاثیر عناصر مس،روی،سلنیوم،جیوه ،کادمیوم و سرب در کبد بر روی مقدار ω3 در گوشت و اشپل ماهی سفید Keywords:
اسیدهای امگا -3وعناصرسنگین درماهی , عناصرسنگین درماهی سفید , ماهی سفید بندرانزلی , اثرسلنیوم و روی براسیدهای امگا-3درماهی , روشهای عریان سازی کاتدی و آندی درآنالیز ماهی سفید
تاثیر عناصر مس،روی،سلنیوم،جیوه ،کادمیوم و سرب در کبد بر روی مقدار ω3 در گوشت و اشپل ماهی سفید authors
زهرا پور اکبری سه ساری
دانشجوی کارشناسی ارشد دانشگاه گیلان دانشکده علوم پایه
علیرضا علی اکبر
دانشیار دانشگاه گیلان دانشکده علوم پایه
مراجع و منابع این Paper:
لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این Paper را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود Paper لینک شده اند :