بررسی خصوصیات تغذیه ای و ضد میکروبی گیاه تاج خروس گونه ی کرونتوس (AMARANTHUS CRUENTUS)
Publish place: First International Conference on New Findings in Agricultural Science, Natural Resources and Environment
Publish Year: 1393
نوع سند: مقاله کنفرانسی
زبان: Persian
View: 687
This Paper With 7 Page And PDF Format Ready To Download
- Certificate
- من نویسنده این مقاله هستم
استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:
شناسه ملی سند علمی:
NEWCONF01_263
تاریخ نمایه سازی: 16 خرداد 1394
Abstract:
پروفایل مواد مغذی شبه غلات در مقایسه با غلات رایج در سطح عالی قرار دارد. در این پژوهش خصوصیات تغذیه ای گیاه تاجخروس گونه ی کرونتوس شامل پروتئین، فیبر، چربی، خاکستر، رطوبت و مواد معدنی (Mg ،P ،Na ،Ca ،K ،Fe) با هدف جایگزینی این دانه در فرمولاسیون محصولات غذایی، بر طبق روشهای استاندارد ملی ایران بررسی شده است. همچنین خصوصیات ضد میکروبی عصاره های آبی و الکلی این گیاه بر دو گونه ی باکتریایی استافیلوکوکوس اورئوس و اشرشیا کلی به روش نفوذی مورد مطالعه قرار گرفت و در نتیجه، هاله ی عدم رشد مشاهده نشد.
Keywords:
Authors
محبوبه حیدری
دانشجوی کارشناسی ارشد رشتهی علوم و صنایع غذایی، دانشگاه آزاد اسلامی واحد اصفهان(خوراسگان)، اصفهان، ایران
مهشید جهادی
استادیار گروه علوم و صنایع غذایی، دانشگاه آزاد اسلامی واحد اصفهان (خوراسگان)، اصفهان، ایران
محمد فاضل
استادیار گروه علوم و صنایع غذایی، دانشگاه آزاد اسلامی واحد اصفهان (خوراسگان)، اصفهان، ایران
مراجع و منابع این Paper:
لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این Paper را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود Paper لینک شده اند :