بررسی اثر اسانس آویشن بر ویژگی های حسی و کیفیت میکروبی خرمای کلوته بسته بندی شده در منطقه جیرفت
Publish Year: 1393
نوع سند: مقاله کنفرانسی
زبان: Persian
View: 570
This Paper With 5 Page And PDF Format Ready To Download
- Certificate
- من نویسنده این مقاله هستم
استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:
شناسه ملی سند علمی:
AEFSJ01_274
تاریخ نمایه سازی: 29 شهریور 1394
Abstract:
نگهداری غذا شامل به کار بردن روش هایی جهت به حداقل رساندن آلودگی است و یکی از راه ها افزودن نگهدارنده های غذایی می باشد. به دلیل اینکه برخی از نگهدارنده هایی شیمیایی نظیر بنزوات ها دارای عوارض جانبی بوده و مصرف بیش از حد آن ها باعث بروز سرطان می گردد بنابراین توجه به نگهدارنده های طبیعی و گیاهی به لحاظ اثر مهارکنندگی آن ها بر روی انواع میکروب های عامل فساد و پاتوژن و همچنین نداشتن عوارض جانبی، بیشتر مورد توجه قرار گرفته است (طالعی و همکاران، 1387).
مراجع و منابع این Paper:
لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این Paper را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود Paper لینک شده اند :