شناسایی و توالی یابی جزئی ژن کالپائین درشترهای ایران

دست یابی به دانش بیشتر در جهت بهبود کیفیت گوشت تاقبل از اینکه نشانگرهای مولکولی یک تکنولوژی دردسترس در روش های اصلاحی شوند، بسیار آهسته بوده است. دربسیاری از کشور ها گوشت شتر به عنوان یک منبع مهم پروتئین حیوانی مورد توجه می باشد. کالپائین(CAPN1)یک ژن کاندید برای کیفیت گوشت در حیوانات اهلی می باشند. ژن CAPN1 پروتئین μ-Calpain را کد می کند که باعث تخریب رشته های پروتئینی در شرایط بعد از کشتار حیوانات می شود، و به نظر می رسد که اولین آنزیم مداخله کننده در فرآیندهای مربوط به تردی گوشت بعداز کشتار می باشد. پس از استخراج DNA ژنومی 25 شتر ایرانی ( دو کوهانه و تک کوهانه) یک قطعه 787 جفت بازی از ژن CAPN1 با استفاده از آغازگر های طراحی شده این ژن در گاو، تکثیر شد. قطعات تکثیر شده مربوط به تمام نمونه ها مورد توالی یابی قرارگرفتند. نتایج مربوط به مقایسه و تطبیق توالی ها هیچ اخلاقی را درتمامی نمونه ها و همچنین بین شترهای تک کوهانه و دو کوهانه نشان نداد. توالی های بدست آمده میزان شباهت بالایی را با توالی های CAPN1 منتشر شده در گاو و گوسفند و دیگر گونه ها نشان دادند.

Keywords:

توالی یابی , شتر , کیفیت گوشت , کالپائین , نشانگرهای مولکولی