پیشرفت در تولید و تثبیت آنزیم های تانناز میکروبی
Publish place: 8th national biotechnology congress of I.R. Iran & 4th National Conference on biosecurity
Publish Year: 1392
نوع سند: مقاله کنفرانسی
زبان: Persian
View: 594
This Paper With 6 Page And PDF Format Ready To Download
- Certificate
- من نویسنده این مقاله هستم
استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:
شناسه ملی سند علمی:
NBCI08_0668
تاریخ نمایه سازی: 29 شهریور 1394
Abstract:
آنزیم تانناز( تانن آسیل هیدرولاز) کاربردهای متنوعی دارد اما به دلیل اطلاعات ناکافی درباره خصوصیات اصلی آن نظیر خواص فیزیکی و شیمیایی و کاتالیتیکی، مکانیزم ها و هزینه بالای تولید، کاربردهای محدودی دارد. تانناز به دلیل قابلیت سنتز هیدرولیتیکی بالا در حلال های مناسب کاربردهای صنعتی زیادی دارد. صنایع مختلفی شامل صنایع خوراک دام و انسان، نوشیدنی ها، تولید آبجو؛ صنایع دارویی وشیمیایی از تانناز استفاده می نمایند. این مقاله مروری، به کیفیت کاربرد و سایر جنبه های تانناز، فناوری های تولید اهمیت سوبستراها، تولید خواص فیزیک و شیمیایی، اثر بازدارنده ها، روش های خالص سازی و تثبیت می پردازد.
Keywords:
Authors
زهره حمیدی اصفهانی
عضو هیئت علمی ، گروه علوم و صنایع غذایی، دانشکده کشاورزی، دانشگاه تربیت مدرس
هانیه عزیزی
دانشجوی کارشناسی ارشد، گروه علوم و صنایع غذایی، دانشکده کشاورزی، دانشگاه تربیت مدرس
نادیا اوراز
دانشجوی کارشناسی ارشد، گروه علوم وصنایع غذایی، دانشکده کشاورزی، دانشگاه تربیت مدرس
مراجع و منابع این Paper:
لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این Paper را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود Paper لینک شده اند :