امروزه پیشرفت های فراوانی در زمینه سه روش تصفیه زیست، مکانیکی وشیمیایی فاضلابهای شهری و صنعتی صورت گرفته ولی در این میان به تصفیه پساب خروجی برخی از واحدهای صنعتی از جمله الکل سازی بدلیل داشتن
BOD بسیار بالا و PH خارج از رنج رشد باکتری های تصفیه زیستی و الا بودن میزان
COD , SS و غیره توجه آنچنان عملی نشده است. در اینمقاله سعی خواهد شد با استفاده از قابلیت روشهای مرسوم و ارائه روش نوین، تصفیه اثر بخشی روی فاصلاب خروجی کارخانجات الکل سازی (ویناز) و همچنین استفاده از
ویناز برای کمبودهای مواد مغذی باکتریها در فاضلاب های صنعتی از جمله نیترات و فسفات برای تصفیه زیستی انها معرفی شود. در این روش ابتدا با استفادهاز مواد بازی در یک تانک اختلاط دامنه PH به 6/5 الی 8 می رسد. مواد معلق نامحلول با درجات مختلف در استخر ته نشینی جداسازی شده وسپس بوسیله مواد شیمیایی، عملیات شناور سازی انجام می پذیرد و در مرحله بعدی به روش جدید و ابتکاری هوادهی، تصفیه زیستی انجام گرفته و بعد از یک استخر ته نشینی نهایی فاضلاب برای زلال سازی نهایی وارد تانکهای فیلتر شنی حاوی کربن اکتیو می شود.