بررسی خواص ضد میکروبی فیلم پلی لاکتیک اسید حاوی عصاره ریحان
Publish place: The first international congress on the development of agricultural sciences and natural resources
Publish Year: 1394
نوع سند: مقاله کنفرانسی
زبان: Persian
View: 683
This Paper With 9 Page And PDF Format Ready To Download
- Certificate
- من نویسنده این مقاله هستم
استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:
شناسه ملی سند علمی:
ICDAN01_106
تاریخ نمایه سازی: 28 اسفند 1394
Abstract:
در این پژوهش عصاره گیاه ریحان که اثر ضدمیکروبی روی بسیاری از غذاهای بیماری زا دارد بعنوان یک عامل ضدمیکروبی برای فیلم پلی لاکتیک اسید انتخاب شد. برای تهیه فیلم پلی لاکتیک اسید حاوی سطوح مختلف عصاره ریحان ( 3،1،0 و 5% ) از روش ریخته گری حلال استفاده شد. فعالیت ضد میکروبی تیمارها در برابر دو باکتری استافیلوکوکوس اورئوس و اشریشیاکلی با استفاده از روش آزمون فلاسک چرخان (ارلن) که یک روش کمی است، ارزیابی گردید. تجزیه وتحلیل نتایج آزمون میکروبی بوسیله مدل ریاضی لگاریتمی Gompertz با استفاده از برنامه Solver در نرم افزار Exce صورت پذیرفت. نتایج نشان دادند که افزایش غلظت عصاره ریحان در فیلم پلی لاکتیک اسید باعث طولانی کردن فاز تأخیر و کاهش سرعت رشد استافیلوکوکوس اورئوس شد، درحالیکه این افزودنی در فیلم بر کاهش سرعت رشد اشریشیاکلی تاثیر گذار نبود. خواص ضد میکروبی فیلم های پلی لاکتیک اسید حاوی عصاره ریحان آن ها را بعنوان گزینه های مناسب برای تهیه بسته بندی های فعال در پوشش های خوارکی و بسته بندی محصولات غذایی و کشاورزی پیشنهاد می کند.
Keywords:
بسته بندی ضد میکروبی , فیلم پلی لاکتیک اسید , عصاره ریحان , روش فلاسک چرخان , استافیلوکوکوس , اورئوس , اشریشیاکلی
Authors
مهسا جعفری
دانشجوی کارشناسی ارشد، گروه علوم و صنایع غذایی، دانشکده کشاورزی، دانشگاه آزاد اسلامی واحد دامغان، ایران
مریم جوکار
عضو هیأت علمی، گروه علوم و صنایع غذایی، دانشکده کشاورزی، دانشگاه آزاد اسلامی واحد دامغان، ایران
مراجع و منابع این Paper:
لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این Paper را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود Paper لینک شده اند :