بررسی خواص مکانیکی و ممانعتی فیلم پلی لاکتیک اسید حاوی عصاره ریحان
Publish place: The first international congress on the development of agricultural sciences and natural resources
Publish Year: 1394
نوع سند: مقاله کنفرانسی
زبان: Persian
View: 516
This Paper With 9 Page And PDF Format Ready To Download
- Certificate
- من نویسنده این مقاله هستم
استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:
شناسه ملی سند علمی:
ICDAN01_107
تاریخ نمایه سازی: 28 اسفند 1394
Abstract:
هدف از انجام این پژوهش تهیه فیلم های برپایه پلی لاکتیک اسید حاوی سطوح مختلف عصاره ریحان (3،1،0 و5%) به روش ریخته گری حلال و سپس بررسی خواص نفوذ پذیری مقابل اکسیژن و بخار آب و ویژگی های مکانیکی آن ها تحت شرایط استاندارد بود. تجزیه و تحلیل نتایج با روش آزمون آنالیز ANOVA One-Way توسط نرم افزار Minitab 16 انجام گرفت. نتایج آزمون های نفوذپذیری به اکسیژن و بخارآب نشان داد که با افزایش سطح غلظت عصاره ریحان در فیلم، خواص ممانعتی فیلم ها نسبت به این گازها بطور معنی داری افزایش یافت. با توجه به نتایج آزمون مکانیکی با افزودن عصاره در فیلم تغییرات استحکام کششی از لحاظ آماری معنی دار نبود و بیشترین ازدیاد طول تا نقطه شکست در تیمار حاوی 1% عصاره مشاهده شد و سپس با افزایش غلظت عصاره در فیلم این شاخص بطور معنی داری کاهش یافت. بطورکلی، این نتایج نشان دادند که از این فیلم ها می توان بعنوان گزینه های مناسب در پوشش های خوارکی و بسته بندی محصولات غذایی و کشاورزی استفاده نمود.
Keywords:
Authors
مهسا جعفری
دانشجوی کارشناسی ارشد، گروه علوم و صنایع غذایی، دانشکده کشاورزی، دانشگاه آزاد اسلامی واحد دامغان، ایران
مریم جوکار
عضو هیأت علمی، گروه علوم و صنایع غذایی، دانشکده کشاورزی، دانشگاه آزاد اسلامی واحد دامغان، ایران
مراجع و منابع این Paper:
لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این Paper را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود Paper لینک شده اند :