بررسی تاثیردما و اشعه UV-C بر فعالیت شمارش کلی میکرو ارگانیسم هاوباکتریهای لاکتیک کاهو
Publish place: International Conference on Sustainable Development With a focus on Agriculture, Environment and Tourism
Publish Year: 1394
نوع سند: مقاله کنفرانسی
زبان: Persian
View: 341
This Paper With 15 Page And PDF Format Ready To Download
- Certificate
- من نویسنده این مقاله هستم
استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:
شناسه ملی سند علمی:
ICDAT01_232
تاریخ نمایه سازی: 12 تیر 1395
Abstract:
از خصوصیات عمده این سبزیهای برگی مانند کاهو مقاومت آنها در مقابل دمای پایین است وبه همین علت زمان کاشت آنها در مواقعی از سال که دمای محیط پاین است صورت می گیرد.اغلب سبزیهای برگی روز بلندند وبنابراین چنانچه رشد آنها در مجاورت روزهای بلند قرارگیرد طی چند هفته به گل نشسته،قسمت های غیر قابل مصرف رشد کرده ودرنتیجه از بازارپسندی آنها کاسته می شود.اغلب سبزیهای برگی یکساله هستند واگر هم از نظر بیولوژی دو و یا چند ساله باشند به عنوان گیاهان یکساله کشت می گردند. .در این آزمون از نمونه کاهو استفاده شده است و تیمارهای مورد استفاده دما (محیط-یخچال) و اشعه UV بادوزهای ( طول موج kj/m3 4.30 - باطول موج kj/m3 6.45 - باطول موج kj/m3 8.60 ) کار شده است. مقایسه میانگین نمونه ها بعد از کشت میکروبی MRS پس از سه روز به این صورت بود که دما در نمونه های روز صفر و ده کاری تاثیر داشته و در سطح احتمال 0.01 معنی دار شئه است اما دیگر فاکتورها اشعه UV( و تلفیق اشعه و دما تاثیر معنی داری بر روی کشت نداشته است.خطیب وهمکاران در سال 1390 به بررسی اثرپرتو تابی UV-C برکیفیت وعمرانبارداری پسته تازه ارقام اوحدی واکبری را مورد بررسی قرار دادند و به نتایج مشابهی در مورد میزان آلودگی میکروبی دست یافتند.نمونه های نگهداری شده در دمای محیط و یخچال در روز صفر و پنج کاری پس از کشت در محیط میکروبی PCA و شمارش پس سه روز نشان داد که تیمار اعمال شده اثر معنی داری بر روی کاهش میزان بارمیکروبی نمونه ها نداشت.
Authors
آرزو ورعی
دانش آموخته کارشناس ارشد گروه علوم و صنایع غذایی،دانشگاه آزاد اسلامی واحد سنندج
شعله درویشی
استادیار و عضو هیأت علمی دانشگاه آزاد اسلامی واحد سنندج
اسعد رخزادی
استادیار و عضو هیأت علمی دانشگاه آزاد اسلامی واحد سنندج
مراجع و منابع این Paper:
لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این Paper را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود Paper لینک شده اند :