نگاهی جدید به برخی ویژگی های فیزیولوژیک گل داودی

در طی دو دهه اخیر علاقه به استفاده از تولیدات گیاهی طبیعی، از جمله ترکیبات فنلی در صنایع غذایی و دارویی افزایش یافتهاست. گل داوودی از خانواده آستراسه منبع غنی از ترکیبات فنلی و فلاونوئیدی می باشد. گل های این گیاه کاربرد گسترده ایدر صنایع دارویی، تهیه انواع نوشیدنی و فضای سبز دارد. گل های داوودی دارای اثرات ضدویروس، ضد التهاب وضدباکتریای می باشند. بدین منظور در پژوهش حاضر گل های سه رقم داودی ’فرد‘ (سفید رنگ)، ’آنجل‘ (زرشکی رنگ) و’پاپ کورن بال‘ (زرد رنگ) به منظور تعیین برخی ویژگی های فیزیولوژیکی مورد ارزیابی قرار گرفت. بررسی ها نشان داد کهبین ارقام داودی تفاوت معنی داری از نظر محتوای کلروفیل a آنتوسیانین، فنل کل، فلاونوئید و محتوای اسانس وجود دارد.نتایج نشان داد که بیشترین میزان ترکیبات مذکور در داودی رقم ’آنجل‘ مشاهده شد. بالاترین میزان کاروتنوئید در رقم ’پاپکورن بال‘ و کلروفیل b در رقم ’فرد‘ مشاهده شد.

Keywords:

داودی , فنل کل , فلاونوئید , آنتوسیانین