بهینه سازی فرآیند تولید آنزیمی شربت گلوکز از نشاسته
Publish Year: 1395
Type: Conference paper
Language: Persian
View: 1,912
This Paper With 6 Page And PDF Format Ready To Download
- Certificate
- I'm the author of the paper
Export:
Document National Code:
CHCONF02_345
Index date: 30 July 2016
بهینه سازی فرآیند تولید آنزیمی شربت گلوکز از نشاسته abstract
شربت گلوکز یکی از موادی است که مصارف صنعتی بسیاری دارد. بنابراین هدف از این تحقیق، طراحی آزمایشجهت بررسی پارامترهای موثر، برای تولید صنعتی این ماده پرمصرف است. آزمایش طراحی شده به این شرح است که تاثیرمقادیر متفاوتی از آنزیم صنعتی آمیلاز که جهت تهیهی شربت گلوکز از ماده نشاسته مورد استفاده قرار میگیرد را بررسیکرده، تا مقداری بهینه برای افزودن آنزیم، باتوجه به کدورت و رنگ و طول موج محلول نهایی حاصل از نشاسته که بهشربت گلوکز موسوم است، بدست آید.با توجه به نتایج حاصله مقادیر بهینه با حجم 100 میلی لیتر محلول نشاسته در حجم افزوده ی 10 سی سی آنزیمآمیلاز قابل استنتاج است. این آزمایش میتواند در زمینهی تولید صنعتی و یافتن مشخصات بهینه در زمینه صنعتی قابلملاحظه و موثر باشد.با توجه به نتایج بدست آمده، نشان می دهد که در زمان های بالاتر از 1 ساعت، زمان تاثیر قابل ملاحظه ای بررویکدورت و رنگ محلول تولیدی ندارد.
بهینه سازی فرآیند تولید آنزیمی شربت گلوکز از نشاسته Keywords:
بهینه سازی فرآیند تولید آنزیمی شربت گلوکز از نشاسته authors
رویا نادری فرد
دانشجوی کارشناسی ارشد گروه مهندسی صنایع غذایی، دانشکده مهندسی شیمی، دانشگاه صنعتی سهند تبریز
حانیه ملکی موسوی
دانشجوی کارشناسی، دانشکده مهندسی شیمی، دانشگاه صنعتی سهند تبریز
امید احمدی
دانشجوی دکتری، گروه مهندسی صنایع غذایی، دانشکده مهندسی شیمی، دانشگاه صنعتی سهند تبریز
مریم انتظاری معروفی
دانشجوی کارشناسی، دانشکده مهندسی شیمی، دانشگاه صنعتی سهند تبریز
مراجع و منابع این Paper:
لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این Paper را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود Paper لینک شده اند :