تأثیر پرتودهی گاما روی بار میکروبی آویشن شیرازی
Publish place: دومین کنگره سراسری در مسیر توسعه علوم کشاورزی و منابع طبیعی
Publish Year: 1395
نوع سند: مقاله کنفرانسی
زبان: Persian
View: 702
This Paper With 7 Page And PDF Format Ready To Download
- Certificate
- من نویسنده این مقاله هستم
استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:
شناسه ملی سند علمی:
ICDAN02_008
تاریخ نمایه سازی: 26 شهریور 1395
Abstract:
ادویه ها و گیاهان دارویی از زمان های کهن علاوه بر داشتن اثرات دارویی به عنوان نگهدارنده و طعم دهنده به مواد غذایی اضافه می شوند. این مواد اغلب توسط ریز سازواره ها آلوده می شوند. پرتودهی با اشعه گاما یکی از روش هایی است که امروزه به طور گسترده برای حذف آلودگی میکروبی مواد غذایی به کار می رود. دراین مطالعه تاثیر پرتودهی گاما( دوزهای 6،8 و 10 کیلوگری) روی بار میکروبی آویشن مورد مطالعه قرار گرفت. نتایج نشان داد که بکارگیری شدت 10kGy پرتو دهی سبب حذف کامل میکروارگانیسم ها از آویشن گردید(o cfu/g) بعد از ترسیم نمودار «پایندگی-دز» برای میانگین تعداد کلی میکروارگانیسم ها پس از پرتودهی مقدار شاخص D، 2/866kGy تعیین شد.
Keywords:
Authors
ساناز آقاجانی اینچه کیکانلو
گروه علوم و صنایع غذایی، واحد تهران شمال، دانشگاه آزاد اسلامی، تهران، ایران
حمید توکلی پور
گروه علوم و صنایع غذایی، واحد تهران شمال، دانشگاه آزاد اسلامی، تهران، ایران
رضوان موسوی ندوشن
گروه علوم و صنایع غذایی، واحد تهران شمال، دانشگاه آزاد اسلامی، تهران، ایران
مراجع و منابع این Paper:
لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این Paper را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود Paper لینک شده اند :