آنالیز ترکیبات شیمیایی اسانس بابونه وحشی رشد یافته در دشت های مختلف استان کرمانشاه به عنوان افزودنی مواد غذایی

در این تحقیق گیاه بابونه که از شهرهای قصرشیرین، روانسر، صحنه و کرمانشاه در استان کرمانشاه جمع آوری شده بود مورد بررسی قرار گرفت. روغن اسانسی بابونه جمع آوری شده از هریک از این شهرها با روش تقطیر با آب استخراج شد. سپس به وسیله ی کروماتوگرافی گازی- طیف نگار جرمی مواد تشکیل دهنده این اسانس ها جداسازی و ترکیبات تشکیل دهنده ی آن ها با استفاده از ضرایب کوواتسوشکستگی های طیف جرمی شناسایی گردید.برای اسانس حاصل از نمونه قصرشیرین 5 ترکیب، نمونه روانسر 67 ترکیب، نمونه صحنه 76 ترکیب و نمونه کرمانشاه 63 ترکیب شناسایی و مورد بررسی قرار گرفت. 44 ترکیب از این ترکیبات در بین 2 ،3 و 4 نمونه مشترک می باشند. بعداز شناسایی ترکیبات مشاهده شد اسانس بابونه حاوی ترکیبات مختلف با گروه های عاملی متفاوت است. از آن جمله به الکل ها، استرها، کتون ها، آلکن ها، آلکان ها و آروماتیک ها می توان اشاره نمود. وجود این ترکیبات نشان می دهد که در اسانس بابونه ترکیبات زیادی با خواص های متفاوت یافت می شود، که هریک از این ترکیبات در صنایع مختلف مانند داروسازی، صنایع شیمیایی، صنایع غذایی و بهداشتی کاربردهای زیادی دارند.

Keywords:

بابونه , اسانس , کروماتوگرافی گازی - طیف سنجی جرمی , ترکیبات شیمیایی