معادلات نفوذ رطوبت و چروکیدگی خشک کردن باقلا در یک بستر سیالی حاوی ذرات بی اثر با استفاده از ترکیب منابع حرارتی جابجائی ودی الکتریک
Publish place: 12th National Iranian Chemical Engineering Congress
Publish Year: 1387
نوع سند: مقاله کنفرانسی
زبان: Persian
View: 2,480
This Paper With 14 Page And PDF Format Ready To Download
- Certificate
- من نویسنده این مقاله هستم
استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:
شناسه ملی سند علمی:
NICEC12_688
تاریخ نمایه سازی: 30 شهریور 1387
Abstract:
رفتار خشک کردن باقلا در یک بستر سیالی حاوی ذرات بی اثر انرژی به کمک منبع حرارتی دی رفتار خشک کردن باقلا در یک بستر سیالی حاوی ذرات بی اثر انرژی به کمک منبع حرارتی دی (Deff) توسط قانون فیک در چهار دمای متفاوت هوای جابجائی 35 ، 45 ، 55 و 66 درجه سانتیگراد بدست آمده است. معادلات همبستگی برای نفوذ رطوبت برحسب تابعی از مقدار رطوبت و دمای هوای جابجائی تعیین گردیده است. نفوذ رطوبت بدست آمده برای باقلا بین 1/27e-9 تا 6/48e-9 متغیر بوده و انرژی اکتیواسیون نیز بین 52 تا 56kj/mol میباشد. رفتار چروکیدگی باقلا بعنوان تابعی از مقدار رطوبت مورد بررسی قرار گرفت و بر اساس دادهای تجربی یک چند جمله ای درجه سه برای سیستمهای جابجائی و ترکیبی حاصل گردید. تاثیر سه توان مختلف امواج دی الکتریک نیز بر روی سرعت خشک کردن مورد مطالعه قرار گرفت.
Keywords:
Authors
قدرت اله هاشمی
دانشکده مهندسی، واحد علوم و تحقیقات دانشگاه آزاد اسلامی
داریوش مولا
دانشکده مهندسی شیمی، دانشگاه شیراز
محمد کاظمینی
دانشکده مهندسی شیمی، دانشگاه تکنولوژی شریف