خواص درمانی و فعالیت ضد باکتریایی عسل
Publish place: Third International Conference on New Findings in Agricultural Sciences, Natural Resources and the Environment
Publish Year: 1395
Type: Conference paper
Language: Persian
View: 2,784
This Paper With 13 Page And PDF Format Ready To Download
- Certificate
- I'm the author of the paper
Export:
Document National Code:
NEWCONF03_099
Index date: 1 July 2017
خواص درمانی و فعالیت ضد باکتریایی عسل abstract
عسل ماده شیرین طبیعی تولید شده توسط زنبورهای عسل از شهد گلها یا ترشحات بخشهای زنده گیاهان است که علاوه بر مصرف خوراکی، اهمیت دارویی آن در قدیمی ترین اسناد مختلف علمی به ثبت رسیده، و از دوران باستان خاصیت ضد باکتریایی و همچنین فعالیت پاکسازی و ترمیم زخم آن شناخته شده است. خاصیت شفابخش عسل به فعالیت ضدباکتریایی، حفظ شرایط مرطوب زخم، و ویسکوزیته بالای آن بر می گردد که به ایجاد یک سد محافظ در برابر عفونت کمک می کند. خواص ایمنی شناسی عسل مربوط به ترمیم بیش از اندازه زخم ها می باشد . فعالیت ضد میکروبی در بسیاری از عسل ها مربوط به تولید آنزیمی پراکسید هیدروژن است، با این حال، نوع دیگری از عسل، به نام عسل غیر پراکسیدی (عسل manuka )، اثرات ضد باکتریایی قابل توجهی را حتی بدون فعالیت پراکسید هیدروژن نشان می دهد، که مکانیسم این نوع عسل ممکن است مربوط به سطح پایین pH و مقدار قند بالا (اسمولاریته بالا ) باشد که می تواند به اندازه کافی مانع از رشد میکروب ها شود . عسل های مجاز به استفاده در پزشکی در فعالیت باکتری کشی در شرایط in vitro در برابر باکتری های مقاوم به آنتی بیوتیک و عامل ایجاد کننده عفونت های تهدید کننده در سلامت انسان قوی هستند. اما، با توجه به تنوع مکانی و زمانی در منابع شهد تغییرات زیادی در فعالیت های ضد میکروبی برخی از عسل های طبیعی وجود دارد . بنابراین شناسایی و توصیف اصول فعالیت می تواند اطلاعات ارزشمندی را بر کیفیت و پتانسیل درمانی ممکن برای عسل)علیه بسیاری از اختلال دهنده سلامتی در انسان( ارایه دهد و به این دلیل روی خواص درمانی عسل با تاکید بر فعالیت ضد باکتریایی عسل بحث می شود.
خواص درمانی و فعالیت ضد باکتریایی عسل Keywords:
خواص درمانی و فعالیت ضد باکتریایی عسل authors
سمیه سپهوند
گروه علوم و صنایع غذایی، موسسه آموزش عالی خرد بوشهر
مراجع و منابع این Paper:
لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این Paper را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود Paper لینک شده اند :