تغییرات رنگریزه ها و ظرفیت آنتی اکسیدانتی میوه کنار هندی تحت تاثیر محلولپاشی کلریدکلسیم، پوترسین و سالیسیلیک اسید
Publish place: Third International Conference on New Findings in Agricultural Sciences, Natural Resources and the Environment
Publish Year: 1395
نوع سند: مقاله کنفرانسی
زبان: Persian
View: 300
This Paper With 6 Page And PDF Format Ready To Download
- Certificate
- من نویسنده این مقاله هستم
استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:
شناسه ملی سند علمی:
NEWCONF03_162
تاریخ نمایه سازی: 10 تیر 1396
Abstract:
کیفیت میوه مانند یکسانی رنگ و ارزش غذایی آن نقش مهمی در بازارپسندی میوه دارد .در این پژوهش اثر محلولپا شی غلظتهای مختلف کلریدکل سیم، پوتر سین و سالی سیلیک ا سید بر رنگریزهها و ظرفیت آنتی اکسیدانتی میوه کنار هندی رقم خرمایی بررسی شد. میوه ها از درختان همسن طی دو مرحله قبل از بلوغ تجاری با کلریدکلسیم 0، 0/5 ، 1/5 در صد ، پوتر سین 0 ، 1 و 2 میلی مولار و ا سید سالی سیلیک 0 ، 1 و 2 میلی مولا محلولپا شی شدند. از آب مقطر نیز به عنوان تیمار شاهد استفاده شد .میوه ها پس از برداشت بلافاصله به آزمایشگاه منتقل و رنگریزه ها، پارامترهای رنگی و فعالیت آنتی اکسیدانی اندازهگیری شدند .نتایج نشان داد که میوه های تیمار شده در مقایسه با شاهد کاروتنویید و درجه قرمزی رنگ کمتری داشتند ولی فعالیت آنتی اکسیدانی، کلروفیل a و b کروما و درجه هیو آنها بالاتر بود. درجه روشنایی و زردی رنگ میوه های تیمار شده با شاهد تفاوت معنی داری نداشتند. به طورکلی کلریدکل سیم درغلظت 0/5 در صد ، سالیسیلیک اسید در غلظت 2 میلی مولار و پوتر سییین نیز در غلظت 2میلی مولار نقش موثرتری در بهبود خصوصیات مختلف میوه داشتند .
Keywords:
Authors
سمیه رستگار
استادیار دانشگاه هرمزگان
فاطمه شنبه پوری
دانشجوی کارشناسی ارشد دانشگاه هرمزگان
مراجع و منابع این Paper:
لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این Paper را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود Paper لینک شده اند :