Synthesis and Analytical Determination of Capsaicin
Publish place: اولین همایش ملی فناوری نانو
Publish Year: 1395
نوع سند: مقاله کنفرانسی
زبان: English
View: 418
متن کامل این Paper منتشر نشده است و فقط به صورت چکیده یا چکیده مبسوط در پایگاه موجود می باشد.
توضیح: معمولا کلیه مقالاتی که کمتر از ۵ صفحه باشند در پایگاه سیویلیکا اصل Paper (فول تکست) محسوب نمی شوند و فقط کاربران عضو بدون کسر اعتبار می توانند فایل آنها را دریافت نمایند.
- Certificate
- من نویسنده این مقاله هستم
استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:
شناسه ملی سند علمی:
NANOQODS01_038
تاریخ نمایه سازی: 18 تیر 1396
Abstract:
Capsaicin (CAP) is an alkaloid isolated from the fruits of Capsicum frutescens.L (Solaneceae). Capsaicin is the main capsaicinoid in chilies, followed by dihydrocapsaicin. Capsaicin (trans-8-methyl-N-vanillyl-6-nonenamide) is a crystalline, lipophilic, colorless, and odorless alkaloid with the molecularformula C18H27NO3. Its molecular weight is 305.40 g/mol. Capsaicin, as a member of the vanilloid family, binds to a receptor called thevanilloid receptor subtype 1 (TRPV1). First cloned in 1997, TRPV1 is an ion channel-type receptor. TRPV1, which can also be stimulated with heat, protons and physicalabrasion, permits cations to pass through the cell membrane when activated. Chemically it is a fat soluble phenolic compound which imparts pungent taste even if it is diluted to one part in eleven million parts of water [1].
Keywords:
Authors
Saied Masoudnia
Department of Chemistry, Azad University of Gorgan, Gorgan, Iran
Leila Bahari Nikoo
Department of chemistry, University of Mazandaran, Babolsar, Iran
مراجع و منابع این Paper:
لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این Paper را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود Paper لینک شده اند :