مدل سازی رفتار ریولوژیکی شربت گل سرخ
Publish place: International Conference on the New Horizons in the Basic and Technical Sciences and Engineering
Publish Year: 1395
نوع سند: مقاله کنفرانسی
زبان: Persian
View: 376
This Paper With 5 Page And PDF Format Ready To Download
- Certificate
- من نویسنده این مقاله هستم
استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:
شناسه ملی سند علمی:
THCONF01_086
تاریخ نمایه سازی: 18 تیر 1396
Abstract:
گل سرخ مصارف مختلفی دارد و در ترکیبات ادویه، تهیه شربت، مربا و دارو استفاده میشود. شربت گل سرخ در غلظتهای 30 و 35 40 و 45 درجه بریکس تهیه شد و بطور جداگانه در دماهای 20، 40، 30، 50 درجه سانتی گراد توسط دستگاه ویسکومتر بروکفیلد اسپیندل دار با سه تکرار به صورت افزایش و کاهش سرعت برش اندازه گیر شد. منحنی ها رفتار جریان آن یعنی تنش نسبت به سرعت برشیها متفاوت کلیه نمونه ها به دست آمدند. نتایج حاصل از آزمایشها با مدل قانون توان مطابقت داده شدند و پارامترهای مدل به دست آمدند. با استفاده از نرم افزار spss آنالیز آماری داده ها انجام گرفت و تطابق مدل با نتایج آزمایشگاهی ثابت کرد که شربت گل سرخ رفتار سودوپلاستیک دارد.
Keywords:
Authors
گلنوش شریفی
دانشگاه آزاد اسلامی واحد شهرضا
فریبا سلطان الکتابی
دانشگاه آزاد اسلامی واحد شهرضا
مراجع و منابع این Paper:
لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این Paper را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود Paper لینک شده اند :