اثر بکارگیری برگ خرمای فرآوری شده به جای یونجه بر ویژگی های کیفی گوشت بره های کرمانی

در این پژوهش اثر تغذیه سطوح مختلف برگ خرمای فرآوری شده با هیدروکسید سدیم بر ویژگی های کیفی گوشتبره ها بررسی شد. شمار 24 راس بره نر کرمانی (5 تا 6 ماهه) ] در قالب طرح کاملا تصادفی به مدت 60 روز با سه جیرهآزمایشی شامل: جیره شاهد [ (دارای 27 درصد یونجه( ]، جیره دارای 9 درصد برگ خرمای فرآوری شده و 18 درصدیونجه و جیره دارای 18 درصد برگ خرمای فرآوری شده و 9 درصد یونجه خوراک دهی شدند. جیره ها از نظر پروتیینو انرژی یکسان بودند. بره ها پس از 60 روز خوراک دهی انفرادی، کشتار شدند و سنجه های مربوط به کیفیت گوشتدر ماهیچه راسته آنها اندازه گیری شد. یافته های این پژوهش نشان دادند که بکارگیری برگ خرمای فرآوری شده بهجای بخشی از یونجه، تاثیر معنی داری بر ظرفیت نگهداری آب و افت شیرابه نداشت، اما افت ناشی از پختن درتیمارهای دارای برگ خرما بیشتر از گروه شاهد بود.

Keywords:

برگ خرمای فرآوری شده , بره کرمانی , ظرفیت نگهداری آب , افت حاصل از پخت , افت شیرابه