تاثیر سیلوکردن بر ارزش غذایی و برخی خصوصیات فیزیکی و شیمیایی محصول فرعی پسته
Publish place: Journal of Animal Production، Vol: 17، Issue: 1
Publish Year: 1394
نوع سند: مقاله ژورنالی
زبان: Persian
View: 409
This Paper With 12 Page And PDF Format Ready To Download
- Certificate
- من نویسنده این مقاله هستم
استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:
شناسه ملی سند علمی:
JR_JAP-17-1_007
تاریخ نمایه سازی: 23 دی 1396
Abstract:
این آزمایش با هدف بررسی تاثیر سیلوکردن بر ارزش غذایی و برخی از خصوصیات فیزیکی و شیمیایی محصول فرعی پسته انجام شد. محصول فرعی پسته بدون افزودنی به مدت سه ماه سیلو و هم زمان مقداری از آن در آفتاب خشک شد. ترکیبات شیمیایی، ظرفیت بافری، ظرفیت نگهداری آب، بخش های متفاوت پروتیین در سیستم کربوهیدرات و پروتیین خالص کرنل، غلظت سموم آفلاتوکسین، و میزان تجزیه پذیری شکمبه ای و پس از شکمبه ای در هر دو نوع محصول اندازهگیری شد. با سیلوکردن محصول فرعی پسته اسیدیته آن از 4/73 به 4/12 کاهش یافت و کربوهیدرات های محلول در آب و الیاف نامحلول در شوینده خنثی کاهش و ترکیبات فنلی افزایش یافتند .(P<0/05 ) تفاوتی در ظرفیت بافری، ظرفیت نگهداری آب، غلظت نیتروژن غیرپروتیینی، غلظت سموم آفلاتوکسین، و میزان تجزیه پذیری در کل دستگاه گوارش بین محصول آفتابخشک و سیلاژ آن مشاهده نشد و غلظت سموم آفلاتوکسین در هر دو محصول در حد مجاز برای تغذیه دامها بود. براساس نتایج تحقیق حاضر، محصول فرعی پسته قابلیت خوبی برای سیلوشدن دارد و ضمن حفظ ارزش غذایی، سیلاژ آن از پایداری هوازی مطلوبی برخوردار است.
Keywords:
Authors
پیروز شاکری
استادیار پژوهشی بخش تحقیقات علوم دامی، مرکز تحقیقات کشاورزی و منابع طبیعی استان کرمان، کرمان
مرتضی رضایی
استادیار پژوهشی، بخش تحقیقات تغذیه دام، موسسه تحقیقات علوم دامی کشور، کرج
سیداحمد میرهادی
استادیار پژوهشی، بخش تحقیقات تغذیه دام، موسسه تحقیقات علوم دامی کشور، کرج