تاثیر اسانس رزماری بر صفات کیفی و کمی گوجه فرنگی Lycopersicon esculentum M. در زمان انبارداری
Publish place: International Conference on the New Horizons in the Agricultural Sciences, Natural Resources and Environment
Publish Year: 1396
Type: Conference paper
Language: Persian
View: 582
This Paper With 5 Page And PDF Format Ready To Download
- Certificate
- I'm the author of the paper
Export:
Document National Code:
AHCONF02_057
Index date: 18 April 2018
تاثیر اسانس رزماری بر صفات کیفی و کمی گوجه فرنگی Lycopersicon esculentum M. در زمان انبارداری abstract
با توجه به اینکه سبزیهای برداشت شده در هر محل در همان مکان مورد استفاده قرار نمیگیرد و گاهی سبزیجات نظیر گوجه فرنگی پنج تا ده روز پس از برداشت مورد استفاده قرار میگیرند بنابراین حفظ کیفیت و کمیت سبزی های میوهای نظیر گوجه فرنگی بدون استفاده از ترکیبات شیمیایی سنتز شده در فاصله بین برداشت تا مصرف از اهمیت ویژه ای برخوردار است. در همین راستا، در این پژوهش، اثر اسانس رزماری بر خواص کیفی و کمی گوجه فرنگی در شرایط انبار ارزیابی شد. این پژوهش در قالب طرح کاملا0 تصادفیبا 3 تکرار اجرا گردید. در این آزمایش تیمارها شامل غلظتهای مختلف اسانس رزماری (صفر، 250 و 500 میلیگرم درلیتر) بود. بر اساس نتایج به دست آمده مشخص شد، کاربرد اسانس رزماری با غلظت 500 و 250 میلیگرم در لیتر باعث کند شدن روند کاهش وزن میوه و همچنین کاهش درصد پوسیدگی و شاخص طعم میوه شد. همچنین استفاده از غلظت 250 میلیگرم در لیتر اسانس رزماری باعث حفظ محتوای ویتامین ث شد. بنابراین جهت حفظ کیفیت و بازارپسندی میوه کاربرد غلظتهای پایین نظیر 250 میلیگرم در لیتر اسانس رزماری توصیه میگردد.
تاثیر اسانس رزماری بر صفات کیفی و کمی گوجه فرنگی Lycopersicon esculentum M. در زمان انبارداری Keywords:
تاثیر اسانس رزماری بر صفات کیفی و کمی گوجه فرنگی Lycopersicon esculentum M. در زمان انبارداری authors
مجیب الرحمن بزرگ زاده
دانش آموخته کارشناسی ارشد علوم باغبانی، واحد شیراز، دانشگاه آزاد اسلامی، شیراز، ایران
فرشاد صادقی
استادیار گروه علوم باغبانی، واحد شیراز، دانشگاه آزاد اسلامی، شیراز، ایران