بررسی کیفیت نان تولیدی و وضعیت بهداشتی نانوائیهای شهر رفسنجان
Publish place: 06th National Congress On Environmental Health
Publish Year: 1382
نوع سند: مقاله کنفرانسی
زبان: Persian
View: 1,601
This Paper With 8 Page And PDF Format Ready To Download
- Certificate
- من نویسنده این مقاله هستم
استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:
شناسه ملی سند علمی:
NCEH06_044
تاریخ نمایه سازی: 23 مرداد 1388
Abstract:
نان قوت غالب مردم را در کشورها خاورمیانه به ویژه ایران را تشکیل می دهد درکشورهای مختلف بین 80-18 درصد مواد غذایی مردم را تامین می کند. بطورمتوسط هر ایرانی روزانه 350-300 گرم نان مصرف می کند و در مواردی نان بعنوان منبع اصلی تامین برخی از مواد اساسی مورد نیاز بدن عمل می کند. سالانه حدود 6 میلیون تن ناندر کشور تولید می شود که 2 میلیون تن آن بنا به عللی از بین می رود. با در نظرگرفتن یارانه نان، که نرخی معادل بر 300 میلیارد تومان در سال 1371 را داشته اهمیت و نقش نان در ابعاد مختلف بیش از پیش روشن می گردد. با توجه به موارد فوق، بمنظور شناخت وضع موجود وارائه راهکارهای بهداشتی برای بهبود کیفیت نان، مطالعه حاضر درارتباط با شهر رفسنجان انجام گرفت. تحقیق مشابهی در سال 1375 در شهر یزد نیز انجام گردید که در ارتقاء کیفیت بهداشتی نان تولیدی در شهر موثر بوده است.
Keywords:
Authors
محمد ملکوتیان
اعضاء هیئت علمی گروه بهداشت محیط دانشکده بهداشت کرمان
مهشید لولویی
اعضا هیئت علمی گروه بهداشت محیط دانشکده بهداشت کرمان
مراجع و منابع این Paper:
لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این Paper را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود Paper لینک شده اند :