بررسی خاصیت آنتی اکسیدانی برگ انگور و برگ لیموشیرین
Publish place: 2nd seminar of Iran applied chemistry
Publish Year: 1396
Type: Conference paper
Language: Persian
View: 687
This Paper With 5 Page And PDF Format Ready To Download
- Certificate
- I'm the author of the paper
Export:
Document National Code:
IACS02_038
Index date: 17 August 2018
بررسی خاصیت آنتی اکسیدانی برگ انگور و برگ لیموشیرین abstract
دلیل اهمیت ترکیبات پلی فنولی و خواص آنتی اکسیدانی منابع گیاهی، در تحقیق حاضر عوامل موثر در استخراج ترکیبات پلی فنولی از دو نمونه برگ گیاه که کمتر مورد توجه قرار گرفته اند یررسی شده است. یکی برگ انگور است که کم و بیش در رژیم غذایی استفاده می شود و دیگری برگ لیموشیرین که استفاده غذایی ندارد. همچنین خواص آنتی اکسیدانی این برگها نیز بررسی شده است. حلال، مدت زمان استخراج و روش استخراج از جمله عواملی بودند که تاثیر آنها بر میزان ترکیبات پلی فنولی و خواص آنتی اکسیدانی عصاره ها مطالعه شده اند. نتایج نشان دادند که حلال بهینه برای تهیه عصاره ی برگ انگور اتانول 25 % و برای تهیه عصاره ی برگ لیموشیرین اتانول 75 % است. همچنین بهترین روش روش استخراج دینامیکی و سریعترین روش روش استخراج با امواج فراصوت مشخص شد. غلظت ترکیبات پلی فنولی در شرایط بهینه در عصاره برگ انگور 268/8 میکرومولار و در عصاره برگ لیموشیرین 234/0 میکرومولار به دست آمد. همچنین مشخص شد که خاصیت آنتی اکسیدانی برگ انگور بالاتر از برگ لیموشیرین است.
بررسی خاصیت آنتی اکسیدانی برگ انگور و برگ لیموشیرین Keywords:
بررسی خاصیت آنتی اکسیدانی برگ انگور و برگ لیموشیرین authors
محمد علی شیخ محسنی
مرکز آموزش عالی شهید باکری میاندوآب، دانشگاه ارومیه، ارومیه
الهام اکبری
مرکز آموزش عالی شهید باکری میاندوآب، دانشگاه ارومیه، ارومیه
نوشین بهرامی
مرکز آموزش عالی شهید باکری میاندوآب، دانشگاه ارومیه، ارومیه