حفظ کیفیت و افزایش عمر انباری میوه کنار هندی با محلولپاشی کلریدکلسیم،پوترسین و سالیسیلیک اسید

کنارهندی با نام علمی Ziziphus mauritiana از جمله میوه های مهم نیمه گرمسیری میباشد. هدف از این پژوهش بررسی اثر تیمارهای قبل از برداشت کلریدکلسیم، پوترسین و سالیسیلیک اسید بر افزایش کیفیت میوه و ماندگاری میوه میباشد. این پژوهش در قالب فاکتوریل بر پایه طرح کاملا تصادفی با سه تکرار طراحی شد. محلولپاشی کلریدکلسیم 0/5) و 1/5 درصد)، پوترسین 1) و 2 میلیمولار) و سالیسیلیک اسید 1) و 2 میلیمولار) طی دو مرحله قبل از بلوغ تجاری بر روی میوه های کنار انجام شد. میوه ها در زمان بلوغ تجاری برداشت شدند. بررسی صفات مختلف میوه، 15 و30 روز پس از برداشت (نگهداری در دمای 5 درجه سانتیگراد) انجام شد. نتایج آزمایش نشان داد که در طول دوره انبارداری میوه های تیمار شده از نظر وضعیت ظاهری بهتر از میوه های شاهد بودند. همچنین کاهش وزن کمتری در میوه های تیمار شده نسبت به شاهد مشاهده شد. کمترین و بیشترین افت وزن به ترتیب در تیمار سالسیلیک اسید و شاهد بود. درصد پوسیدگی میوه ها در پایان آزمایش تفاوت معنی داری با شاهد نشان داد. بیشترین درصد پوسیدگی (55/36) در میوه های شاهد و کمترین در تیمار پوترسین (0) مشاهده شد. مقدار ویتامین ث نیز طی انبارمانی به تدریج کاهش یافت که روند آن در میوه های شاهد شدیدتر بود. بهطورکلی میتوان گفت که هر سه تیمار مورد استفاده در مقایسه با شاهد توانستند کیفیت میوه را در طی انبارداری حفظ کنند.

Keywords:

قبل از برداشت , نگهداری , ترکیبات طبیعی