بررسی مقایسه ای میزان آلودگی توت فرنگی به استافیلوکوک اوریوس، اشریشیاکلی و سایر کلی فرم ها در استان کردستان
Publish place: Tolooebehdasht Journal، Vol: 16، Issue: 6
Publish Year: 1396
نوع سند: مقاله ژورنالی
زبان: Persian
View: 429
This Paper With 12 Page And PDF Format Ready To Download
- Certificate
- من نویسنده این مقاله هستم
استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:
شناسه ملی سند علمی:
JR_TBS-16-6_001
تاریخ نمایه سازی: 27 مرداد 1397
Abstract:
مقدمه: کردستان از جمله استان های مهم در زمینه تولید توت فرنگی در کشور محسوب می شود. درکشت سنتی به علت تماس دست و استفاده از کودهای حیوانی در مزارع و آلوده شدن خاک، انتقالباکتری های پاتوژنی چون استافیلوکوک اوریوس و اشریشیاکلی و سایر کلیفرم ها به آسانی توسط میوه هاو سبزیجات این مزارع صورت می گیرد.هدف از این تحقیق، بررسی میزان آلودگی به استافیلوکوکاوریوس و اشریشیاکلی و سایر کلیفرم ها در انواع توت فرنگی تولید شده در استان کردستان بوده است.روش بررسی: در یک مطالعه توصیفی، در سال 1393 ، تعداد 150 نمونه توت فرنگی شامل 90 نمونهکشت مزرعه (سنتی)، 30 نمونه گلخانه ای و 30 بسته بندی سطح شهر سنندج مورد بررسی قرار گرفت. طبقدستور العمل استاندارد ایران، نمونه ها از نظر وجود استافیلوکوکوس اوریوس به شماره 1194 ، شمارشکلی به شماره 5272 ، شمارش کلی فرم به شماره 9236 و شناسایی اشریشیاکلی به شماره 2964 انجام شد.یافته ها: از 150 نمونه مورد بررسی، 16 نمونه (10/66%) به استافیلوکوکوس اوریوس کواگولاز مثبت آلوده بودند. بیشترین آلودگی در توت فرنگی بسته بندی مشاهده شد. درخصوص حضور کلیفرم ها درتوت فرنگی،از 150 نمونه مورد بررسی، 30 نمونه (% 20 ) به کلیفرم ها آلوده بودند.درخصوص حضوراشریشیاکلی، از 150 نمونه مورد بررسی، 21 نمونه (% 14 ) به اشریشیا کلی آلوده بودند.نتیجه گیری: نتایج ما نشان داد، این میوه به دلیل استفاده از کودهای حیوانی و انسانی و استفاده ازآب های سطحی جهت آبیاری و شستن توت فرنگی با آب قبل از مصرف می تواند در کاهش آلودگیتاثیر داشته باشد.
Keywords:
Authors
محمدمهدی سلطان دلال
استاد مرکز تحقیقات میکروبیولوژی مواد غذایی، گروه پاتوبیولوژی، دانشکده بهداشت،دانشگاه علوم پزشکی تهران،تهران، ایران
هادی عبدالملکی
دانشجوی کارشناسی ارشد میکروب شناسی مواد غذایی، دانشکده بهداشت، دانشگاه علوم پزشکی تهران،تهران، ایران
رشید مرضان زاده
دانشیار گروه میکروب شناسی، دانشکده پزشکی، دانشگاه علوم پزشکی کردستان ،کردستان، ایران
عباس رحیمی فروشانی
استاد گروه آمار و اپیدمیولوژی، دانشکده بهداشت، دانشگاه علوم پزشکی کردستان، تهران، ایران