مطالعات FTIR از جذب روغن کانولا در چوب تیمار حرارتی

خواص فیزیکی و شیمیایی یک محصول به نوع مواد اولیه و جنبه های ریز ساختاری آن بستگی دارد؛ بنابراین جهت شناسایی ویژگی های یک ماده برای انجام پژوهش و کنترل کیفیت محصولات صنعتی، نیاز به روش ها و تجهیزات شناسایی متفاوتی می باشد. از جمله روش های آن میتوان به تجزیه و تحلیل ریز ساختاری و از تکنیک های آن به تکنیک FTIR اشاره نمود. هدف اصلی از مطالعه حال حاضر تعیین میزان جذب روغن کانولا در تیمار حرارتی گونه های زبان گنجشک Fraxinuse xcelsior و کاج (Pinussylvestris) در دماهای بین 200 و 220 درجه سانتی گراد تحت شرایط صنعتی می باشد. زمان ماندگاری در این دما بسته به ابعاد و مصرف نهایی محصول متفاوت می باشد.بدین منظور تخته هایی از گونه های نامبرده تهیه و تحت شرایط صنعتی تیمار حرارتی شد و میزان جذب روغن نمونه ها با استفاده از تکنیک FTIR 3به دست آمد. نتایج نشان داد که با توجه به میزان جذب روغن کانولا، در هر دو گونه چوب، کاهش شدیدی در تخریب سلولز و همی سلولز، در اثر عملیات حرارتی به وجود نیامد، اما مقادیر لیگنین در هر دو دما200 و 220 درجه سانتی گراد افزایش یافت. نتایج همچنان افزایش قابل توجهی از جذب روغن کانولا در چوب کاج و به نسبت کمتر در چوب زبان گنجشک را نشان داد که از دلایل عمده آن میتوان به حساس بودن همی سلولز پهن برگان نسبت به همی سلولز سوزنی برگان و تیمار شدیدتر گونه کاج نسبت به زبان گنجشک اشاره نمود.

Keywords:

تیمار حرارتی , روغن کانولاFTIR , کاج , زبان گنجشک