کابرد نانوکامپوزیت ها در بسته بندی مواد غذایی: بررسی خصوصیات زیست تخریب پذیری و ضد میکروبی
Publish place: The 4th International Conference on New Findings in Agricultural Science,Natural Resources and the Environment
Publish Year: 1397
Type: Conference paper
Language: Persian
View: 662
This Paper With 12 Page And PDF Format Ready To Download
- Certificate
- I'm the author of the paper
Export:
Document National Code:
NEWCONF04_188
Index date: 28 September 2018
کابرد نانوکامپوزیت ها در بسته بندی مواد غذایی: بررسی خصوصیات زیست تخریب پذیری و ضد میکروبی abstract
گستردگی استفاده از بسته بندی های گوناگون در تمام عرضه ها محققان را برا آن داشته تا با انجام ابتکارات و فناوری های جدید , مشکلات بسته بندی هایی که بر پایه نفت هستند را حل کرده و با معرفی موادی جدید نگرانی های مربوط به آسیب محیط زیست و سلامت انسان را کاهش دهند. بیوپلیمرها ساختارهایی زیست تخریب پذیر بوده که علاوه بر مناسب بودن برای بسته بندی و خواص ضد میکروبی, برای محیط زیست هم مشکل زیادی درست نمیکنند و به اصطلاح به آنها مواد سبز گویند. این مواد با افزایش طول عمر نگه داری مواد غذایی و حفظ خواص آن میتوانند در بحث اقتصادی هم مفید باشند اما دانشمندان پیوسته درباره مهاجرت ریزساختارهای آنها به غذا و احتمال خطر ورود آنها بحث کرده و خواستار مطالعات بیشتر شده اند. در این مقاله با معرفی نانوکامپوزیت ها به عنوان ماده ای جدید برای بسته بندی مواد غذایی وبرشمردن نکات مثبت و منفی استفاده از آنها بر آن شدیم تا این مواد را مورد واکاوی قرار داده و خواص و ویژگی های آنها را بررسی کنیم.
کابرد نانوکامپوزیت ها در بسته بندی مواد غذایی: بررسی خصوصیات زیست تخریب پذیری و ضد میکروبی Keywords:
کابرد نانوکامپوزیت ها در بسته بندی مواد غذایی: بررسی خصوصیات زیست تخریب پذیری و ضد میکروبی authors
مسعود امان محمدی
دانشجوی کارشناسی ارشد، دانشکده تغذیه و علوم غذایی، دانشگاه علوم پزشکی تبریز، تبریز، ایران
وحید صفوی زاده
دانشجوی کارشناسی ارشد، دانشکده داروسازی،دانشگاه علوم پزشکی تبریز، تبریز، ایران