بررسی تاثیر مصرف صبحانه بر عملکرد روانی کلامی و حافظه فعال کلامی کودکان

مقدمه: تغذیه مناسب یکی از فاکتورهای مهم برای رشد وعملکرد بهینه مغز انسان است.تحقیقات مختلف نشان داده اند که مهمترین وعده غذایی صبحانه می باشد زیرا انرژی لازم را بعد از گرسنگی در طول شب در اختیار مغز قرار می دهد. یکی از عملکردهای عالی مغز انسان، پردازش گفتار و زبان و فرآیندهای شناختی مرتبط با آن می باشد .با توجه به اینکه هیچ یک ازتحقیقات در داخل ایران به بررسی نقش صبحانه بر کارکردهای شناختی مرتبط تر وموثرتر بر پردازش گفتار و زبان مانند کارکردهای اجرایی (روانی کلامی و حافظهفعال) کلامی نپرداخته اند، هدف از مطالعه حاضر بررسی تاثیر مصرف صبحانه بر این کارکردهای شناختی در کودکان 6 ساله بود.روش پژوهش: حجم نمونه در این پژوهش شامل 60 کودک می باشد که براساس معیارهای ورود وارد مطالعه می شوند. معیارهای ورود در این پژوهش شامل: سن 6 سال تمام، نداشتن مشکلات گفتاری و زبانی بر اساس ارزیابی غیر رسمی توسط گفتار درمان،نداشتن هیچگونه مشکل شنوایی و بینایی بر اساس نتایج ارزیابی های شنوایی شناس و بینایی سنج، نداشتن بیماری هایی مانند دیابت نوع 1 و 2 و.... بر اساس معاینه پزشک .آزمودنی ها براساس نمونه گیری در دسترس انتخاب می شوند.بعد از تکمیل اطلاعات دموگرافیک در بخش دیگر پرسشنامه که وضعیت تغذیه ای کودک را بررسی می کندو با استفاده از نظرات مشاور تغدیه سوالات آن تهیه شده است. در مرحله بعد از کودکان به صورت جداگانه و در یک محیط آرام و دور از تنش دو آزمون روانی کلامی و حافظه فعال کلامی به عمل می آید.ابزار به کار رفته در این مطالعه، آزمون روانی کلامی معنایی و آوایی استسپس به کودک یک استراحت 10 دقیقه ای داده می شودو سپس آزمون فراخنای حافظه فعال (WM) با استفاده از شمارش اعداد به صورت مستقیم و معکوس استفاده می شود و سپس نتایج با استفاده از روش های آماری توصیفی و تحلیلی شامل میانگین و انحراف معیار و تی زوجی و مستقل مورد بررسی قرار مس گرفتند.یافته ها: نتایج این پژوهش نشان داد؛ بین نمرات آزمون های روانی کلامی (واجی ومعنایی) در دو گروه کودکان تفاوت معنادار وجود دارد P<0/05. همچنین در آزمون های حافظه فعال کلامی (تکرار ناکلمه و یادآوری اعداد) بین گروهی که قبل از ورود به مدرسه صبحانه دریافت کرده بودند و گروهی که صبحانه دریافت نکرده بودند نفاوت معنادار وجود داشت. P<0/05نتیجه گیری: همان طور که نتایج این پژوهش نشان داد مصرف صبحانه در کودکان بر روی دو فرایند شناختی روانی کلامی و حافظه فعال تاثیر مثبت دارد و کودکانی که صبحانه دریافت کرده بودند نسبت به کودکانی که عادت به خوردن صبحانه نداشتند در انجام این دو آزمون عملکرد بهتری داشتند.با توجه به اینکه در کلینیک های آموزشی- درمانی فعالیت های درمانی معمولا در ساعات اولیه روز و صبح می باشد ممکن است بعضی از کودکان صبحانه نخورند و به کلینیک مراجعه نمایند و با توجه به اینکه روش های درمان گفتار درمانی عمدتا مبتنی بر فرایند های شناختی و یادگیری و حافظه می باشد،لذا ممکن است ناشتا بودن کودکان بر روند درمان آنها نیز تاثیر گذار باشد که باید مورد توجه درمانگران قرار گیرد.

Keywords:

صبحانه , روانی کلامی , حافظه فعال , پردازش گفتار و زبان