بررسی ویژگی های فیزیکی فیلم های زیست تخریب پذیر بر پایه کیتوسان/پلی وینیل الکل/ژلاتین ماهی حاوی روغن ضروری سینامالدهید

در طی سالهای اخیر تمایل به استفاده از بیوپلیمرهای زیست تخریب پذیر در تولید مواد بسته بندی، بسیار مورد توجه قرار گرفته است. این پژوهش به منظور تهیه و ارزیابی فیلم سه جزئی کیتوسان/پلی وینیل الکل/ژلاتین ماهی حاوی روغن ضروری سینامالدهید جهت کاربرد در بسته بندی موادغذایی می باشد. در راستای این هدف، فیلم سه جزئی کیتوسان/پلی-وینیل الکل/ژلاتین ماهی با غلظت های مختلف روغن ضروری سینامالدهید تهیه و ویژگی های مختلف فیزیکی مورد ارزیابی قرار گرفت. نتایج نشان داد که ضخامت، حلالیت و رطوبت با اضافه نمودن روغن ضروری در سه غلظت مختلف 0/4، 0/8، 1/6% به فیلم کامپوزیت حاصل به طور معنی داری به ترتیب افزایش، کاهش و کاهش یافت، که این مزایا استفاده از این فیلم های پلیمری را برای کاربرد آن در بسته بندی مواد غذایی مناسب کرده است.

Keywords:

کیتوسان , پلی وینیل الکل , ژلاتین ماهی , سینامالدهید , بسته بندی