مروری بر مواد و پوشش های داخلی قوطی های کنسرو جهت بسته بندی
Publish place: Science and Technology Package، Vol: 9، Issue: 35
Publish Year: 1397
Type: Journal paper
Language: Persian
View: 2,990
این Paper فقط به صورت چکیده توسط دبیرخانه ارسال شده است و فایل کامل قابل دریافت نیست. برای یافتن Papers دارای فایل کامل، از بخش [جستجوی مقالات فارسی] اقدام فرمایید.
- Certificate
- I'm the author of the paper
Export:
Document National Code:
JR_STP-9-35_007
Index date: 14 August 2019
مروری بر مواد و پوشش های داخلی قوطی های کنسرو جهت بسته بندی abstract
علم بستهبندی در صنایع غذایی، دانش نگهداری مواد غذایی در بستهبندیهایی است که بتواند غذاها و یا نوشیدنیها را بدون تغییر در طعم، رنگ و همچنین عاری از هر گونه عامل بیماریزا نگهداری کند. یکی از انواع بستهبندیهای مطرح در این صنعت، بستهبندی در قوطی فلزی است. برای ساخت این قوطیها از فلزات خاصی استفاده میگردد. قوطیهای فلزی معمولا با لایهای از ماده پلیمری پوشش داده میشوند تا فلز تحت تاثیر غذا قرار نگیرد، زیرا مواد غذایی با قدرت اسیدی زیاد باعث پیشرفت خوردگی با بدنه فلزی میشوند. خوردگی فلز میتواند سبب نشت از قوطی و در نهایت گندیدگی، فساد غذا و یا نوشیدنی گردد. ایجاد پوشش پلیمری از واکنشهای خوردگی بین غذا و بدنه فلزی جلوگیری میکند. مقاله حاضر، مروری است بر فلزات مطرح در صنعت بستهبندی مربوط به قوطیهای کنسرو و همچنین پلیمرهایی که به عنوان پوشش بر روی فلز استفاده میگردند.
مروری بر مواد و پوشش های داخلی قوطی های کنسرو جهت بسته بندی Keywords:
مروری بر مواد و پوشش های داخلی قوطی های کنسرو جهت بسته بندی authors
راضیه ثانی
استادیار، گروه مهندسی مواد، واحد شیراز، دانشگاه آزاد اسلامی، شیراز، ایران
میترا زارع
مربی، گروه مهندسی پلیمر، واحد شیراز، دانشگاه آزاد اسلامی، شیراز،ایران
مراجع و منابع این Paper:
لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این Paper را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود Paper لینک شده اند :