کاربرد نانوکامپوزیت ها در بسته بندی مواد غذایی
Publish place: Third National Conference on Modern Research in Agricultural Engineering, Environment and Natural Resources
Publish Year: 1398
Type: Conference paper
Language: Persian
View: 797
This Paper With 8 Page And PDF Format Ready To Download
- Certificate
- I'm the author of the paper
Export:
Document National Code:
AGRICULTURE03_038
Index date: 26 August 2019
کاربرد نانوکامپوزیت ها در بسته بندی مواد غذایی abstract
نانوکامپوزیت های پلیمری، نسل جدیدی از مواد هستند که شامل یک ماتریس پلیمری و کمتر از 10 درصد وزنی از یک تقویت کننده نانومتری می باشند. نانوذرات در نانوکامپوزیت های پلیمری نسبت سطح به حجم بالاتری نسبت به ذرات در اندازه میکرو دارند. همین نسبت سطح به حجم بالاتر موجب بهبود برهمکنش بین پلیمر و نانوذرات می شود و دستیابی به ویژگی های مناسب را ممکن می سازد. ازجمله نانوذرات مورداستفاده در بسته بندی مواد غذایی میتوان به نانورس و نانونقره اشاره کرد. ترکیبات نانویی که در بسته بندی ها به کاررفته اند، گاهی دارای خواص ضدمیکروبی هستند و درنتیجه خود بسته بندی به عنوان یک عامل ضدمیکروب ایفای نقش می کند. به طورکلی استفاده از نانوکامپوزیت ها در بسته بندی مواد غذایی می تواند مزایایی از جمله: بهبود خواص مکانیکی، بهبود ویژگی های بازدارندگی، ایجاد خاصیت ضدمیکروبی، بهبود پایداری حرارتی، افزایش زیست تخریب پذیری و دستیابی به بسته بندی هوشمند را به دنبال داشته باشد.
کاربرد نانوکامپوزیت ها در بسته بندی مواد غذایی Keywords:
کاربرد نانوکامپوزیت ها در بسته بندی مواد غذایی authors
کبری جمالی منش
دانش آموخته کارشناسی ارشد، علوم و مهندسی صنایع غذایی، دانشگاه آزاد اسلامی واحد شهر قدس،