بررسی ترکیبات فنولی و فعالیت آنتی اکسیدانی عصاره Phlomis olivieri Benth. در مراحل مختلف رشد

امروزه تحقیقات وسیعی روی عصاره های گیاهی جهت دستیابی به فرآورده ای طبیعی با فعالیت آنتی اکسیدانی بالا انجا می گیرد. در مطالعه حاضر، محتوای ترکیبات فنولی و فعالیت آنتی اکسیدانی جمعیت های مختلف گیاه دارویی چالمه (Phlomis olivieri Benth.) طی دو مرحله، قبل از گلدهی و گلدهی کامل مورد بررسی گرفت. عصاره گرفت. عصاره گیری با استفاده از دستگاه اولتراسونیک و از قسمت های هوایی نمونه ها صورت گرفت. شاخص های فیتوشیمیایی براسا محتوای فنول کل (روش فولین سیکاتیو) و فعالیت آنتی اکسیدانی (DPPH%) ارزیابی شدند. براساس نتایج این مطالعه، کمترین محتوای فنول کل و فعالیت آنتی اکسیدانی (DPPH%) جمعیت های مورد مطالعه در مرحله قبل از گلدهی و بیشترین میزان آن در مرحله گلدهی کامل مشاهده شد. بیشترین و کمترین محتوای فنول کل در مرحله قبل از گلدهی به ترتیب در جمعیت ارومیه و تکاب (به ترتیب 20/35 و 14/74 میلی گرم گالیک اسید بر گرم وزن خشک) ثبت شد. همچنین بیشترین میزان فنول کل در مرحله گلدهی کامل در گیاهان جمع آوری شده از رویشگاه ارومیه (61/30 میلی گرم گالیک اسید بر گرم وزن خشک) و کمترین مقدار آن در جمعیت دره قاسملو (91/20 میلی گرم گالیک اسید بر گرم وزن خشک) نشان داده شد. بیشترین میزان فعالیت آنتی اکسیدانی در مرحله گلدهی کامل مربوط به جمعیت دره قاسملو با 45 درصد و کمترین میزان آن در جمعیت تکاب با 47/40 درصد بود. بر طبق نتایج بیشترین میزان فعالیت آنتی اکسیدانی در مرحله قبل از گلدهی، مربوط به جمعیت تکاب (45/61 درصد) و کمترین مقدار آن در جمعیت ارومیه (31/77 درصد) مشاهده شد. نتایج کلی از این است که جمعیت های مختلف چالمه دارای مقادیر بالایی از آنتی اکسیدان های فنولی می باشند، که میزان آن ها در مرحله گلدهی کامل حداکثر بوده و قابلیت استفاده در صنایع غذایی و دارویی، به عنوان منبع جدیدی از ترکیبات آنتی اکسیدانی را دارد.

Keywords:

, Phlomis olivieri Benth , فعالیت آنتی اکسیدانی , فنول کل